你了解普洱茶的“喉韵”吗？

喉韵指喝茶之后，茶汤给喉咙带来的触觉感受。普洱茶的喉韵一般分为甘、润、燥三方面。“甘”是指在喝茶之后，喉咙部位有甘甜或苦尽甘来的感觉。“润”是指茶汤入口后，给人一种滋润、解渴的感受。“燥”是指一种刺激和阻抑喉咙的感觉，也称为“锁喉”。

喉韵主要是与茶叶中的氨基酸有关，喉咙中也有鲜味受体，喉韵的原理就是喉咙中的鲜味受体对茶汤中氨基酸的一种反馈--愉悦感、舒适感。

喉韵一般用深浅来衡量，喉韵越深，代表茶汤中的氨基酸含量越高。

影响喉韵的因素：制作工艺是否正确，树的大小，对喉韵都有影响。工艺正确的大树茶喉韵更好。同样原料、制作工艺的普洱茶，仓储良好的情况下老茶比新茶喉韵好。