吃得贵不如吃得对！做饭之前看一看这张食物属性表，家人脾胃不虚寒
先说明一下，黄老师今天要讲的内容与大家的日常饮食息息相关，内容比较细散庞杂，讲一遍记不住，所以没有用音频的形式，而是将精华内容做成了图片，以便你们保存查阅。往下滑就可以看到了！
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要把日子过好，当从一粥一饭开始。但在我们中华饮食文化里，每一味食物都有自己的属性，就像每个人生来就是不一样的脾性。
中医里按照特性将食物分为了寒、热、温、凉四种不同的属性，其中寒和凉、热和温有共性，但程度上有不同，寒比凉要重一点，热比温要重一点。
每个人的身体状况是不一样的，不同属性的食物进到不同的身体，产生出来的化学反应也是不一样的。
比如脾胃虚寒的人吃太多寒凉的食物，容易拉肚子；本来就上火的人再吃热性食物，无异于火上浇油，更容易上火。
黄老师今天的目的就是带着大家掌握生活里常见食物的寒凉属性，平常买菜做饭的时候，就能有意识的一日三餐合理搭配。
为了便于记忆，我们将生活里常见食物按照属性做成了表：
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寒
下面这几张表是生活里常见的寒性食物。
表1
表2
表3
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凉
下面则是常见的性凉食物。
表4
表5
表6
性凉的食物比性寒的要温柔一点，多具有清热、凉血、滋阴等作用。体质偏热的人，比如阴虚质、湿热质，容易上火的人，平时三餐里可以适当多搭配一点凉性食材。
如果你是平和体质，吃凉性食物也要注意，尽量在夏天吃，其它季节要吃搭配温性的食物一起吃。
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平
性平的食物很友好，没有明显的寒热之分，食性平和，一年四季都可以吃。大家可以优先选择适合节气，符合体质的吃。
表7
表8
表9
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温
体质偏寒的人，食谱里可以适当加一点温性食材，下面是生活里常见的温性食物。要注意的是，有阳虚、气虚、血瘀，这些情况的人，可参考下表，增加温性食材的摄入，但本身是热性体质的人就不宜吃太多温热性、辛辣刺激的食物了。
表10
表11
表12
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热
下面这张图是性热的食物，有湿热、阴虚、容易上火的人就要少吃。还有感冒发烧、咽喉肿痛、便秘时最好不吃热性食物，以免加重。
表13
一次是记不住的，上面的图大家可以保存下来，生活里时不时的看一看。
写在最后：
永康提倡均衡饮食，这里给大家把食物属性总结出来，不是让大家全然不吃某类食物，而是便于清楚自己的体质以及食物的属性，平时能更合理的搭配一日三餐。
食谱里可以根据自己的体质有适当的偏重，但不要一律的偏寒或偏热，注意合理搭配，保持平衡。如今天吃的菜偏热性，那就可以吃点偏凉或平性的水果。
还有一点，大家要知道，除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料也可以不同程度地改变食物的寒热性质。例如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨、炒等方法，可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒这些调料，也可改变凉性食物的性质。
我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合理的烹调方法。例如红焖茄子里加点大蒜，菜就不会太凉；红料火锅，则可选择寒凉的芹菜、菠菜、慈菇，来保持平衡。