自制水磨糯米粉

糯米洗净，加水浸泡一夜，至米粒能用手指捻碎。

沥干水，铺开糯米，晾干表面水分。

糯米放入研磨机，磨成粉，过筛，铺开晾干水分。晾干后若有小疙瘩，捻碎。

筛出的粗颗粒可再次研磨过筛。