醉枣·红枣 绍兴花雕酒

醉红枣

材料：红枣200g、清水1500ml、冰糖100g、绍兴花雕酒150ml

做法：

1. 红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。

2. 大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。

3. 让它自然冷却后，倒入花雕酒。

4. 浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着。

提示：

1. 所有材料用量只供参考，各家灶头火力大小不一，喜欢甜味的程度因人而异，所以做的时候根据自家情况调整哈。

2. 红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。

3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。