从华尔街到营养师： 黄洁访谈 （上）
【绝招爸妈专栏语：我们拒绝空洞的理论，我们不迷信专家的头衔，我们认为每一个孩子都独一无二，我们相信用心的父母们在养育孩子过程中点滴付出、经历弯路后的真实经验。】
本期绝招妈妈：健康营养师黄洁
想了解一个成功的职业女性为了生病的孩子而转做营养师的心路历程吗？想知道如何为自己的子女争取学校的帮助吗？ 想知道如何帮孩子养成受益一生的健康饮食习惯吗？
>>> 请阅读黄洁访谈上篇
想知道如何选择有机食物吗？ 想知道为什么营养师的孩子不喝牛奶吗？想知道如何正确选择饮用水吗？想知道春天应该吃哪些食物吗？
>>> 请阅读黄洁访谈下篇
【在采访黄洁之前，我知道她的大概经历，她因为女儿两岁患癌而放弃高薪的金融行业工作，转行去学营养学。我想过访谈会让我很感动，但没有料到的是黄洁的言谈中毫无半点伤感，她讲话略带广东口音，直爽乐观，对子女教育和家庭的营养膳食都有自己的观点，直接明确。】
问：可以介绍自己一下吗？讲讲你的成长背景和职业背景？
答：我出生于福建，9岁的时候家里移民去香港，我读完中学以后考上了香港的大学，但是我想出国留学，那我就跟我父母说，我父母说好啊，那就自己准备吧，自己赚钱。我工作一年多存钱，因为我要读商科，理想的学习地点就是纽约，所以我就选择美国纽约，我本科后来毕业于Baruch College，因为那个时候没有钱，所以选便宜的学校,在Baruch 之后，又去Fordham University读了一个MBA，我知道我要找的工作就是在纽约证券交易所里面的，我也在那里找到了一份很好的工作，在那里工作了十几年。
2003年的时候我女儿出生了，2005年的时候我儿子出生了，但是我儿子一个月的时候我女儿就得了淋巴癌。她做了2年化疗。 化疗结束后，她就马上得了好动症（ADHD）和学习障碍（learning disability）。老师说她在上课时坐不住，一直跳来跳去，大声讲话，做很多不同的动作，她也跟不上课程。
问：那孩子上学的困难如何解决的呢？
答： 当时医生说如果你有ADHD的话你就要吃药了，我们也试过吃药，那个时候我们也不了解。我的女儿其实还留级了一年。普通的上课方式是一个老师对几个学生，在这种方式下她学不了，她根本参与不了课堂的互动，我们学校里面也有一个专门为有特殊需要的学生服务的项目（special needs program）。 但美国的教育体制是：如果你不问的话，他不会主动给你服务的。在我女儿结束两年化疗以后，从她4岁开始，我们就一直跟学校打交道了，每次都是我们自己提出要求，我要成为我女儿的Advocate(争取者)。
但如何做孩子的advocate也是一个很大的学问，因为我们不是美国长大的，我们中国人都是比较客气，会想：如果我跟他要这些，他们会不会对我女儿不好？也不知道可以不可以问？他们要怎样帮助她，我也不知道。我就一直上网查，自己学，去了解女儿可以得到特殊教育的服务，比如语言治疗、职业治疗，这些我都需要去争取，但是到了后来，我自己根本应付不了，因为每一种服务都有相关法规，法规又每年都在变化，我们有什么福利，我也都不知道，后来我们请了专业的咨询师来帮助我们。
后来我女儿就转到一个很小的班级里面，里面只有7个学生1个老师，总比1个老师对二十几个学生好，但是在那里学了几年也没什么进步，也没帮助到她什么。5年前我女儿得了癫痫，她经常发作，一发作，学校就打电话来，我就要接她回来，一个礼拜每天都有发作的话，每天都在家里，都没有去上课，那是不行的。然后我就很努力的去找，看有没有其他的学校可以帮助她，找了好几个月，然后找到现在读的这个学校，这个学校一个老师对两个学生。但因为学费很贵，每年5万美元，学校就不愿意帮我们付了，我们就跟他们一直交流交流，开会开会，几个月以后他们没有办法，达成了协议，把我女儿送去这个私立学校。她已经在这里5年了。
问：你真的为女儿争取了很多。
答：对，我还争取到学校为我女儿专门请了一个教师助手24小时看着她，学校的车来接她的时候还会有另外一个人坐在她的旁边，万一她发作，助手可以帮助她。我也见到很多不同的中国父母，很多孩子都是有特殊困难的。但首先可能是因为不同的性格，这些父母们不知道、不会去争取，也不知道怎样去争取。他们觉得我们来了美国这个不属于我们的国家，我们就低了一层。但是我觉得我们做父母的一定应该是孩子们的争取者（advocate），我们知道孩子需要什么，而学校不知道，如果你不问的话，你一定得不到帮助，你问的话，他们可能就会帮助你。
问：那你们和学校的关系如何？
答：这么多年，我们跟学校的关系都很好，我的方式是：我说你们就看着她，你们要把她当做是你们的女儿，如果是你们的话，你们会怎样做，你们会把她留在这里学不到东西？还是会争取其他的学校、其他的课程去帮助她不断的成长？我每次都是问他们这个问题。他们也知道我的性格很强，我有证据去说明我女儿需要这些帮助。 美国的教育是免费且合适（Free and Appropriate），如果只是免费，但不合适，那也没有用。我觉得我们作为父母，除了在家里负责他们吃喝，也要积极主动的关注他们学校、他们的学业、跟他们同学的关系、跟老师的关系，不能被动反应。
问：你说的非常的好，很多中国过来的父母，到了一个新的国家发展，心里有不安全感，不觉得自己是这个国家的一分子，所以争取权利的时候就非常的犹豫，很怕会有坏的后果，但是你的经历会给很多父母有很多启示。如果他们孩子需要帮助，除了自己埋头努力，也做孩子的Advocate，向学校和政府争取帮助。
答：对！我女儿在服ADHD药后有很多后遗症，晚上睡不着，也吃不下喝不下.医生开药时就提醒我们要带女儿去看精神科医生，因为女生如果一直吃ADHD药，到她们发育期时，因为这些药压抑她们的脑子，她们会有抑郁倾向，可能会想自杀。这个时候我女儿才5岁，医生就说她就需要心理辅导了，我说怎么可以这样！然后我开始读各种书，后来我觉得不能这样下去，因为我负责家里三餐，我想为女儿调节饮食，但我不懂要怎么做，因为小时候也是被母亲好好照顾的，结了婚以后才开始学做饭，读书的时候都是在外面吃，没有健康饮食的知识。
再后来为了女儿，我就把我在证券交易所的高薪工作辞掉了， 辞职的时候，很多同事觉得我很傻，把这么好的工作辞掉了。但是我觉得自己有需要，我女儿需要我在家里，辞职后我和我先生在财务上面，尽量节省，省到他的收入可以维持我们家庭的支出。我们不再存退休金。但是最大的就是挑战是我们的医疗保险。我先生工作在一个很小的公司，他们的医疗保险没有纽约证券交易所那么好，这几年我们每个月要交1800美元的税后医疗保险费。
问：医疗费用真是一大负担。
答：这也是我为什么觉得每一个人都需要把自己身体养好，每一天做一点点简单的事情，调整我们的生活方式和饮食，到我们老的时候就不会成为儿女的负担，也少生大病.
问：你说的非常的好。那么后来你如何去学习营养学的知识的呢？
答： 2013年，我返回校园读了营养学的学位，今年我在读一个营养厨师的学位。因为我女儿的癫痫，我们看遍了纽约、纽泽西有名的医生，没有一个人可以帮助我们，吃过很多不同的药也没有用，所以我们现在开始做生酮饮食（ketogenic diet）。我去读这个营养厨师的学位，目的是把这些知识应用到我女儿身上。我还想把我女儿的故事写一本书，告诉大家怎样把生酮饮食这个医疗方法变得更加健康。
问：可以多说说生酮饮食吗？
答：现在大陆其实很多的医生在研究这个，很多人都用，也有研究说生酮饮食会帮助癫痫，但是市面上相关的书很少，因为执行起来很难很难，普通的人不是说开始就可以开始。我觉得如果我可以用这个帮助我女儿，我的使命就是把生酮饮食变成很普通的、很容易的、在家就可以执行的方法。
问：那你的孩子们喜欢你的转变吗？
答：他们很喜欢。有的女生结婚后就不再关注自己了，变成了孩子们的保姆，每天起来送完孩子上课，他们就在家里打扫卫生，这些事情我也会做，但是我觉得Being an at-home-mom is a six-figure job(做全职妈妈其实是个高薪的工作)，你一定要有这个自信。因为孩子会看你的，你是怎样，他们就会变成怎样。比如，我一直都积极去参加孩子们的学校活动，每年都是我孩子的class parent(家长代表），他们有什么活动，我都自己做健康的食物带过去，孩子们看着我，他们也很自豪。
问：我女儿的班让我去当class parent，我觉得实在没有时间，就推掉了，听你这样一说，我觉得有负疚感。
答：如果你觉得你的时间精力不行的话，就跟孩子们解释一下，他们会明白的。我出去上学，会告诉我的孩子们。他们都很支持我，我回来以后，他们就问今天煮了什么啊？学了什么啊？我总是让他们参与到我的学习过程，我去哪里我都会跟他们讲学到什么，怎样可以帮他们。
我的女儿两个星期之前13岁，但是她的数学跟她的语文只有二、三年级的程度，我的儿子每天都帮他姐姐做功课的。
问：真的很棒，很有爱心。
答：那天你跟我谈话的时候，我听到你的孩子们在后面弹钢琴，我也很想我的女儿弹钢琴弹像你的孩子这么厉害，但是没有可能的。我要把自己装备好，不能去把我的女儿跟其他孩子们比，这样子比没有可比性的，但是我在学习怎样帮助女儿成长，把她树立成a good citizen(良好的公民)。
问：我觉得你这个心路历程非常的好，不要拿自己的孩子跟别人的孩子比，永远会有比你孩子做的更好的孩子，你要看自己孩子努力的地方，让他有内在的自信，将来不管上不上名校、做不做收入很高的工作，都能对自己有自信有爱，这一点就很重要，你做的非常的棒。
答：我的儿子其实非常出色，但我不能一直夸奖他。因为女儿会看到她的弟弟比她强，对她心里一定会有不好的影响。那我努力把她从消极变成积极，这不是很容易。
问：乐观的性格是非常难得的财富，很难通过学习去改变，如果你不是乐观的人，那只能有意识的去提醒自己。
答：对，我同意。
【作者介绍】素玲,公共号笔名Joy, 两个孩子母亲，做过电商创业，在中美知名大学任教十年，喜欢读书、写作、旅行、认识有趣的人、思考人生问题^_^
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本文由绝招爸妈（公共号：绝招爸妈）和普林斯顿科学实验室（公共号：
PrincetonScienceLab）联合出品。转载请注明出处。