食疗妙方|舌尖上的清明——儿童版青团！
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，这不，清明马上就要到了，这既是一个自然节气，又是我国的传统节日，一方面要祭祖扫墓以寄哀思，另一方面又可踏青游玩，亲近自然，总之，这是一个兼具自然与人文两大内涵的节日。
作为传统节日，当然少不了与之匹配的美食，那么我们就来聊聊青团吧！
青团的历史
青团是我国的一种传统小吃，它的起源其实与寒食节有关。早在两千多年前的周朝，当时的《周礼》中有这样的记载：“仲春以木铎循火禁于国中”，于是百姓熄炊，“寒食三日”。这寒食节其实就是个禁火节，在禁火期间，人们必须以冷食度日，而这“冷食”之中便有青团。再加上寒食节紧挨着清明节，上至官宦世家，下至平民百姓，都要进行祭祀，青团也就自然而然的成了祭祀用的食物。
历朝历代都有对青团的记载，宋代《琐碎录》：“蜀人遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》中说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青明团子，乃此义也。”清代《清嘉录》：“市上卖青团熟藕，为祀祖之品，皆可冷食。”清朝的袁枚在《随园食单》里还记载了青团的做法：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”
历史上的青团，其外皮是浆麦草挤压成的汁水（或者是青艾汁）混合进糯米粉制作而成，蒸熟以后颜色晶莹剔透，色绿如翡翠，内馅豆沙更是甜而不腻，这青团不仅香糯可口，还带有清淡的艾草香气，难怪古人都对它赞不绝口。
不过细看这原料，艾草性温，味辛、苦，主要用来散寒止痛，温经止血。糯米性质黏腻，不好消化，脾胃虚弱的人群不宜多吃。所以，传统的青团并不适合给小朋友食用。
但是呢，办法总比困难多嘛，为了不让小馋猫们错失美食，浅梦特意改良了一下配方，那么大家就来学学这款儿童版青团吧！
儿童版青团
原料：
大米粉、山药粉、菠菜、豆沙、白糖
做法：
1、菠菜焯水，然后打成汁；
2、将大米粉与山药粉混合，然后倒入菠菜汁、白糖，搅拌揉成面团；
3、把面团分成小份，压扁；
4、裹入豆沙，然后收口；
5、上蒸锅，水开后蒸10~15分钟即可。
艾草汁➩➩➩菠菜汁
中医认为，菠菜味甘，性凉，归大肠、胃、肝经，能够润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。
糯米粉➩➩➩大米粉
大米粉就是把粳米打成粉，粳米味甘，性平，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉的功效。
怀山药
怀山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。
改良后的青团，颜值还是那般，但吃起来却不黏腻，反而是米香中夹杂着豆沙的清甜，怀山药粉的加入更是让这版青团多了些补脾的作用，这样的组合才是最适合小朋友的哟！
那么，这个清明节，给小朋友讲讲节日的传统，也别忘了做一些青团，毕竟这是清明的味道呀！