中国四大名鱼，第一名古代贡鱼，第二名由来已久，第三名赛过蟹肉

中华美食博大精深，今天，我们就来讲讲中国四大名鱼。说到鱼，大家并不觉得陌生，鱼不仅仅美味，而且营养价值极高，它早已经是老百姓餐桌上一种常见的菜肴，都说“鱼米之乡”，鱼在中华美食中的地位，与米相当，可以说是餐桌上的必备菜肴。那么问题来了，你知道中国四大名鱼都有哪些吗？

第一，松江鲈鱼

松江鲈鱼生活在淡水河流域，其长相与普通的鱼大相径庭，据说它有四个鱼鳃，所以古时候也被成为”四鳃鲈“，美食家苏轼曾经在词中提及到它，说“巨口细鳞，状如松之鲈”，关于松江鲈鱼，历史上有这样两个典故：

三国中，曹操曾经宴请宾客，宴会中各种山珍海味俱有，可是曹操任然感到惋惜，他说：”可惜了，这么多山珍海味，没有松江鲈鱼“，由此可见，松江鲈鱼的美味，在曹操眼里，是赛过各种山珍海味的。

松江鲈鱼产自松江府附近，有次乾隆皇帝游玩到了松江府，吃了一次松江鲈鱼，赞不绝口，提匾写下”江南第一名鱼“，从此，松江府每年进贡朝廷肥美的松江鲈鱼。

关于松江鲈鱼，古籍上记载不在少数，例如《本草纲目》、《后汉书》、《神仙传》等等

第二，黄河鲤鱼

故名思意，黄河鲤鱼产于黄河流域。你可知？人们常说的“小鲤鱼跃龙门”，指的就是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼的食用历史由来已久，最早记载在《诗经》，《诗经》中言：“岂食其鱼，必河之鲤”，也就是说，我们的祖先在三千年前就发现黄河鲤鱼这道美味了。

孔子曾经吃过一次黄河鲤鱼，大为赞叹，以至于他将自己的儿子取名为孔鲤。

在唐朝，因为鲤与李同音，黄河鲤鱼的身价变得极高，高到了禁止买卖的地步。黄河鲤鱼的经典菜肴，当然要数糖醋鲤鱼了。

第三，兴凯湖鲌

兴凯湖鲌产于黑龙江兴凯湖，被誉为“边寒三珍”之一，当地的人们称其为大白鱼，大白鱼有多白，大诗人杜甫有诗为证：“白鱼如切玉”兴凯湖鲌到底有多美味，据说仅仅清蒸就能赛过蟹肉。

第四，松花江鱖

鱖鱼是中国特产的一种淡水鱼，也就是人们常说桂鱼。关于鱖鱼，有这样一首诗歌：”西塞山前白鹭飞，桃花流水鱖鱼肥“。鱖鱼中最美味的，要数松花江鱖了，关于松花江鱖的记载极少，这里就不再细说，想必保留着这份神秘，也能增添几许美味吧。