揭秘！多卖5-10元/斤，身价就是比别人贵！这家养殖场的“一鱼一虾”为何备受高端市场青睐？
文/ 水产前沿实习编辑 王尧
图/ GAA
4月7日，江苏坤泰农业发展有限公司成为全球首家BAP认证翘嘴鮊、青虾养殖场养殖企业，颁证仪式于南京举行。
颁证仪式现场
BAP即Best Aquaculture Practices，中文直译为最佳水产养殖规范，由全球水产养殖联盟GAA（Global Aquaculture Alliance）开发，是全球唯一一个经GSSI认可的水产品认证，到目前为止BAP现已发布6套标准，是目前唯一覆盖水产品加工、养殖、饲料、育苗在内的水产全生产链的全球性第三方认证标准，从食品安全、环境可持续、社会责任、动物健康和福利，以及产品追溯角度为行业制定了切实可依的行业操作规范。自2002年发布至今，BAP认证的2900余生产企业已遍布39个国家，中国本土认证企业超220家，包括沃尔玛、ALDI、Woolworths、京东、盒马、永辉，以及东京奥运会在内全球超过150家餐饮零售终端承诺优先采购BAP认证产品。
而认证合作的另一方，美国大豆出口协会所提供美国大豆可持续保障计划（英文简称SSAP）则让认证更具有含金量。据美国大豆出口协会中国办事处水产项目经理张建介绍，2013年，美国大豆的产业组织连同相关行业伙伴，基于美国联邦水土保持的各项法规，结合27.5万个大豆农场的最佳实践，制定了美国大豆可持续保障计划，让美国大豆从此拥有全面透明的衡量标准和身份证书。目前，全球水产养殖联盟已将SSAP纳入最佳水产养殖规范（BAP）认证体系中。SSAP在全球范围内多个领域已经获得了广泛的认可，而企业也将获得“可持续美国大豆”的认证标志作为提高市场竞争力的目标之一。
美国大豆出口协会中国办事处水产项目经理张建之前就表示，今年在中国的SSAP-BAP认证项目是史无前例的，这个认证的最主要目的就是帮助广大的消费者获得更加安全、高质量和可追溯的水产品。而参与认证的企业，也将从食品安全、环境保护、社会责任、动物健康与福利和可追溯性等方面开展，向国际高尺度看齐。
美国大豆出口协会中国办事处水产项目经理张建（站立者）发言
江苏坤泰农业发展有限公司荣获BAP认证
而本次的合作方GAA，即BAP的开发组织，是致力于推动负责任水产养殖业发展的国际非营利组织，GAA中国区代表王信也在颁奖仪式上发出致辞：“本次颁证仪式既是一个阶段性的胜利，也是另一个阶段的开启，早在10多年前，GAA就已经通过BAP认证与中国市场结缘。近些年联盟也有幸见证了中国从一个优质水产品出口国，到一个优质水产品需求国的消费升级。在供给侧方面，BAP养殖标准中所要求的尾水监测管理、加强养殖环节生物安全管理、规范用药、配合饲料替代有杂鱼，均与我国农业农村部办公厅发布的《水产绿色健康养殖“五大行动》不谋而合。这一时代背景，促成了本次江苏省水产技术推广总站指导、美国大豆出口协会支持的，江苏坤泰SSAP-BAP认证项目的落地。”
交流会现场
江苏坤泰农业发展有限公司是南京市农业龙头企业，成立于2006年，是一家集苗种繁育、水产养殖、加工销售、休闲渔业为一体的科技型水产企业，秉承着“科技兴渔、强农富民”的宗旨，为改善农业生态环境，提高水产养殖科技水平，提升水产苗种质量，促进农户增收带动农户致富和南京水产事业的发展做出应有的贡献。2015年公司所属养殖场被认定为农业部水产健康养殖示范场及南京唯一一家江苏省省级“四大家鱼”良种繁育场；2016年被认定为江苏省水产品质量安全追溯生产企业；2017年公司养殖场获得无公害农产品产地证书和农产品证书，同年下半年公司又取得南京市青虾良种场（省级）经营资格；2020年公司被认定为江苏特色优势（水产）种苗中心。目前公司繁殖品种12个，年生产繁育能力达到5亿多尾。今年，江苏坤泰农业发展有限公司与美国大豆出口协会、全球水产养殖联盟正式告竣合作，三方配合签署SSAP-BAP认证项目合作协定，从食品安全、环境保护、社会责任、动物健康与福利和可追溯性等方面开展，向国际高尺度看齐，引领国内水产行业健康可连续的成长。
江苏坤泰农业发展有限公司总经理姜伟指出，养殖业向绿色生态养殖方向转变势在必行，随着人们消费水平的不断提升，对水产品安全、质量的要求也在逐步提高。姜伟介绍说，坤泰的养殖基地不投喂任何冰鲜饲料，而且使用的饲料必须经过严格的质检，无抗生素、无重金属残留。这样的生态改进使得鱼虾的身价也得到了一定的提升，翘嘴鲌比市场售价高5-10元，青虾比市场售价高3-5元，但高价格在市场上却也备受青睐，翘嘴鲌年销量可达120万斤，青虾可以达到10万斤。
江苏坤泰农业发展有限公司
江苏省渔业技术推广中心副书记张永江对此次江苏坤泰农业发展有限公司获得BAP认证高度赞扬，并表示继江苏省首家黄颡鱼养殖企业之后，时隔两个多月，江苏的第二家企业也顺利获得了BAP认证授牌，标志着江苏省对BAP认证的认可，食品安全直接影响人的身体健康，农产品质量追溯体系和农产品责任主体的信用问题是食品安全会议的主题，坤泰应坚持高标准严要求，持续大量的生产出高质量的青虾苗种，有第一家黄颡企业铺路，一方面可以为更多的消费者提供优质的水产品。另一方面，也可以为全省的宣传水产品质量安全主体开展安全高质量生产提供生产产品的样板、标杆。张永江还表示在“十四五”期间将持续在全省范围内选择有条件的生产主体开展BAP认证工作，以进一步推动全省水产品生产的安全、高质量发展。
南京市农业农村局副局长俞继东也对此次江苏坤泰农业有限公司获BAP认证表示热烈祝贺，“此次的成功认证标志着企业产品质量在全球范围内成为全球超过一百五十家餐饮零售终端承诺优先选择权的产品，将有力促进养殖规范，为翘嘴鲌、青虾产品乃至整个水产养殖行业。践行可持续发展提供了良好的示范作用。”俞继东说到。同时俞继东也希望江苏坤泰公司可以以此为新的起点，站在新的高度，不断加强水产品质量安全管控，推进规范化标准化养殖，打造优质品牌并示范带动南京市更多的养殖企业参与BAP认证，为南京水产养殖和持续发展，促进渔业高质量发展，再创佳绩，再立新功。
合影留念
绿水青山，就是金山银山，建设生态文明，势必具有重要指导意义，本次江苏坤泰农业发展有限公司通过BAP认证，为整个水产养殖行业践行良性可持续发展提供了良好的示范作用。目前，南京市健康养殖示范面积占比66%，当地政府与渔业局也在积极配合和支持水产养殖业的绿色高质量发展路线，中国水产养殖行业未来将在可持续发展的道路上越走越远。
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