优选食谱：白灼上海青、菠萝炒鸭胗、豉汁排骨、撮麻食的做法

白灼上海青

1.上海青掰叶洗净，蒜头切碎备用。

2.中火入油15克，放入蒜头。

3.煸香蒜末，大火加热至90度。

4.倒入上海青。

5.撒上热水一碗。

6.加盖大火烧2分钟左右。

7.加盐15克并关火，炒均匀。

8.摆盘。

菠萝炒鸭胗

1.菠萝 红椒洗净切块

2.鸭胗洗净切片

3.锅里热油 将鸭胗放入翻炒至六成熟

4.放入红椒继续翻炒

豉汁排骨

1.过水，去杂质

2.感觉这个比老干妈要好吃

3.姜 蒜 豆豉放入表面，撒盐，将调料混合，搅匀，浇在排骨上，加盖保鲜膜

撮麻食

1.先把南瓜蒸熟，碾压成泥

2.菠菜洗干净，控水，打成菠菜汁

3.南瓜泥晾凉和面

4.菠菜汁和面

5.面团静置20分钟开始做麻食

6.我用的家里放馒头的盖垫，把切好的面团放到盖垫上，用拇指向后碾压

7.这是做好的麻食

8.把包菜切碎，我忘拍照了，油热后放入包菜碎，甜面酱，味达美，翻炒，然后加入水，水开后倒入麻食，煮4分钟中就好