曾是穷人的“救命菜”，如今却惨遭无视，若再见到，请加倍珍惜

说起野菜的话题，相信很多中老年人都颇有感触，因为在他们记忆中，野菜承载了太多的辛酸与苦涩。尤其是在贫困的年代里，野菜几乎成了人们的主要食物，甚至还被称为“救命菜”。尽管那个年代不讲究烹调方法，但对于饥肠辘辘的人们来说，野菜仍然是最可口的美食。如今，忍饥挨饿的年代早已远去，野菜也成了一种怀旧食品，偶尔吃上一两顿，能够让人从中感受到历史的变迁和人生的坎坷。而今天给大家介绍的这位主角，就是一种野菜，它的名字叫苣荬菜。那么，这个苣荬菜究竟有什么特点呢？接下来我们就去了解一下。

苣荬菜是一种常见的野生植物，它的生存能力非常强，不仅能忍受严寒和酷暑，还是一个耐干旱的勇士，即使在极度贫瘠的戈壁荒原上，也能找寻到苣荬菜的身影。如果按照专业上的分类，苣荬菜应该属于菊科植物的范畴，它大概有三十多个分支品种，主要生长在亚洲地区和非洲地区。根据上个世纪的调查数据了解，我国境内有十几个苣荬菜品种，包括细叶苣荬菜，毛花苣荬菜，以及甜叶苣荬菜等等。尤其是甜叶苣荬菜，它的味道与众不同，刚刚入口的时候，是一种浓浓的苦味，等你细细品味之后，苦味中还带着一股淡淡的甜味，就仿佛是生活的滋味。关于甜叶苣荬菜的味道，民间还流传着一个有趣的故事。

相传在汉朝时期，王莽和刘秀成为两个相对的势力，在一次交战的过程中，王莽的军队打败了刘秀的军队，只有刘秀一个人杀出了重围。他逃了三天三夜，早已是人困马乏，肚子饿得咕咕叫，于是，便从马上跳下来，打算找一些充饥的食物。因为正是早春时节，四外的山坡上光秃秃的，只有路旁长着一簇又黄又弱的苣荬菜。

刘秀急忙走过去，伸手摘下几片叶子，迫不及待地送进嘴里。顿时，一股苦涩的味道充斥在口腔里。刘秀禁不住长叹了一声：“唉！真是苦啊！”意思是说自己的命运很苦。然而，过了一会儿之后，刘秀感觉嘴里泛起一股甜甜的味道，他顿时醒悟了，命运本来就是先苦后甜的。于是，他重新找回了自信，再次招兵买马，和王莽进行决战，最后终于建立了东汉王朝。

当然，这只是一个民间传说而已，至于是真是假，已经无从考证了。不过，苣荬菜的历史确实很久远，根据相关的史料记载，从秦汉时期开始，就有了采挖苣荬菜的先河。人们除了把它当作野菜食用之外，还发现了苣荬菜的药物功效，根据《本草经注》中的记载：苣菜者，多生于野，其叶如柳，其花若伞，仲秋结实，其形如毛，随风散之。其花叶皆可入药，其性寒凉，其味苦涩。可解五脏之火，可除七窍之毒。凡喉肿目赤者，可用此医之。的确，从外形上来看，苣荬菜很像蒲公英，叶子又细又长，开一种黄色的小花，花朵凋谢之后，茎干上会长出一簇白色的绒毛，这就是苣荬菜的种子。看完这篇文章之后。你是不是对苣荬菜有了更多的了解呢？