猪排咖喱饭、肉末油菜、酱烧鲳鱼、葱香豆腐的做法

肉末油菜

材料：

油菜、猪肉、红辣椒油、豆瓣酱

做法：

1.油菜洗净切成小段，猪肉切成肉末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将油菜放入锅中，焯烫变软，捞出备用。

3.锅中加入适量油，油烧热后，把肉末倒入锅中，翻炒至变色。

4.加入红辣椒油、豆瓣酱、油菜，翻炒均匀即可。

酱烧鲳鱼

材料：鲳鱼、葱、姜、大蒜、甜面酱、油、白酒、韭菜、盐

做法

1.鲳鱼处理干净后，在鱼身的两面打上花刀，撒适量盐腌制。

2.将甜面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。

3.葱、姜切碎，蒜拍扁切碎。

4.锅里放油，油热后把鱼放进去煎至两面焦黄。

5.然后烹入一大勺白酒，放入蒜末，然后倒入开水没过鱼身。

6.放入葱、姜大火烧开，转小火炖至汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅。

葱香豆腐

材料：豆腐、葱花、蒜末、酱油

做法

1.将大蒜切成末，放入碗中，加白糖、味精、米醋、少量酱油，将葱切成末备用。

2.将嫩豆腐切成正方形的块，摆入盘中，放到锅中蒸3分钟后，取出滤水，倒入调好的醋汁，再撒上葱。

3.起锅烧油，有烧至冒烟后，淋到葱上即可。

猪排咖喱饭

材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排、咖喱、猪排、米饭

做法：

1.胡萝卜、土豆切丁，放入水中煮熟。

2.洋葱切丁，放入油锅中，用小火煸炒至完全变色。

3.放入煮熟的土豆和胡萝卜，加入咖喱煮至汤汁浓稠后，倒出备用。

4.另起锅倒入适量油，将猪排放入锅中，小火煎至两面金黄后，撒椒盐，取出切成条。

5.把大米饭装入碗中，然后倒扣在盘子中间，浇上炒好的咖喱土豆，再摆上猪排即可。