家常素菜菜谱，清炒扁豆角，简单美味营养，快速搞定，适合夏天

清炒扁豆角

今天老妈给做的的清炒扁豆角。

用料：

扁豆角一斤，红灯笼椒半颗葱，蒜适量，蚝油半勺，味极鲜一丢丢，盐适量，糖一勺

清炒扁豆角的做法：

扁豆角择好洗净，片成段，切成丝也可以，看自己喜好切。

准备好配菜，葱，蒜，蒜切沫，红色灯笼椒，用来搭配个颜色，老妈也是讲究仪式感滴。

起火烧锅。

加入葱蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一会快出锅的时候在放上另一半。

爆香好葱蒜后加入白糖。

糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。

翻炒一分钟后加入清水稍微炖煮一会，扁豆角一定要炒熟，不然会有毒，注意哦

快炖煮好啦，加入剩下的一半蒜和灯笼椒，后面再放这一半的蒜整个菜的香味会更浓郁鲜香。

最后一步来啦，出锅前加入盐，蚝油，味极鲜，（老妈第一次录菜谱，一激动手一抖，蚝油放多了，大家放一点就可以了哈）

好啦，这菜就搞定出锅啦，超级香，是妈妈的味道～幸福

小贴士：这道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否则会有毒！味极鲜味道已经很鲜啦，不用放鸡精味精啦～