名厨教你煮系列——无鸡不成宴，凤城四杯鸡！

名厨教你煮系列——每周一菜

邀请一线名厨跟大家分享家常菜，

用普通的食材，做出新意的菜式，

每周学一道新菜式，

简单易做，老少咸宜。

本周菜式——凤城四杯鸡

顺德名厨
聚福山庄出品总监
伍星源师傅

材料准备：清远鸡（2.5-3斤）、一杯生抽酱油、一杯烧酒、一杯白糖、一杯水、八角、香叶、姜片、葱段、干葱

1、爆香料头八角、香叶、姜片、葱段、干葱

2、放鸡，倒入生抽酱油、烧酒、白糖、水、大火煮3分钟。

3、盖上盖子焖焗20分钟，收汁水，即可关火。

4、将焖好的四杯鸡切件，即可食用

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