春天入睡难、失眠?是肝火太旺了,一碗汤灭了它。

原创王子敬 72物候元气生活

这几天,睡眠尤其自律的闺蜜向我求救:

立春之后,就已经间歇性失眠一段时间了,

每天在睡得着与睡不着的日子中反复轮回。

该吃什么、喝什么,才能睡得安稳些?

这种是春天特定、肝火过旺的失眠,

要解决起来也简单,用一碗汤就能灭了。

有失眠、眼睛发红、口苦口干的,

都是虚火烧心肝了。

【肝火旺的典型表现】

两胁胀痛、容易发脾气

眼睛易发红,或发涨干涩、眼屎多,

口苦口干,失眠,头晕头痛;

小便短赤,或黄,或舌苔黄厚腻,舌偏大,身上偏黄,眼白发黄。

大便糖稀,或便秘,或外阴湿疹,带下黄臭,外阴瘙痒。

失眠,那更是彻夜不寐,极其烦躁,甚至躺都躺不住,甚至连困倦的感觉都没有。

高发于熬夜工作打游戏、看剧看得兴奋的年轻人,是暂时性火烧心的失眠,有一天没一天的。

熬多了夜、吃多了添加剂,喝酒,肝毒太多的人,回血不畅,也会虚烦、失眠。

这类失眠,把肝火灭了,才会好睡。

池医生配的草本护肝汤

——专门给肝火旺的人清堵

今天的汤用到了岭南地区护肝保肝,常用的3个草:鸡骨草、夏枯草和桑叶。

这老三样青草药,

都是岭南地区常用的护肝草。

广东人最擅长用青草药煲汤煲凉茶,在小时候,每逢春夏潮湿季,厨房都会飘来阵阵中药味。

  • 【鸡骨草】专对付郁热、肝气不舒。

还能和脾利湿,把沉积许多的湿热毒气排走。

《岭南草药志》记载鸡骨草:"清郁热,舒肝,和脾,续折伤。"

鸡骨草凉茶的味道,有点甜,还带着草药香,煲汤养肝也是一绝,广东人爱喝。

  • 【桑叶】秉春气而生,祛风明目。

《神农本草经》称桑叶为“神仙草”,具有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目,凉血止血的功效。

轻清的桑叶,专供肝火旺盛的眼睛肿痛、燥热,对熬夜看手机多的人来说,就是及时雨。

  • 【夏枯草】把多余的心肝火给灭了

夏枯草清心火、平肝阳、软坚散结,如有失眠多梦、心烦易怒、多汗的人,喝它就很合适。

广东煲凉茶常用到夏枯草,同时也是经典的岭南药膳靓汤的必备材料。

汤要想煲得好喝,是有点讲究的。

【材料】

鸡骨草、桑叶、夏枯草各15g,蜜枣两个,鸡肉、猪骨各250g(这个是3-4人份的,如果是1人喝,材料可以减半)

给大家安利一个煲汤技巧:搭配两种肉熬汤,这种方式煮的汤汁会更鲜美、清香。

🐔要选的是“二黄头”的鸡,即刚生过第一次蛋、还没生第二次蛋的鸡。这种鸡饲养时间足够长、又不会瘦弱,既有鸡味、肉质也不粗糙。

猪龙骨、即脊骨,养心、补精血。且轻油脂,煲出来的汤质会比较透亮,不至于油腻到要撇油。

如果是脾胃虚弱的人,在汤里加几片性温的生姜,或半角陈皮,制约青草药的寒凉。

【做法】

1、肉先焯水:把肉洗干净后冷水下锅,看见血沫涌出后关火,捞出肉即可。

如果肉是当天新鲜买的,可以不必焯水,但冷冻过的、隔夜的肉,先焯水可以祛除腥味。

2、所有材料、肉一起下锅同煮,沸腾后转小火慢炖1.5h-2h。

所谓的小火,是“微滚”状态,就是看到汤有小个鱼眼泡冒出即可。

这样小火煮出来的汤,不会有亚硝酸盐偏高的问题。

3、最后加盐,就可以开喝啦。

熬煮的过程就能闻到青草药的鲜爽气息。

一碗下去,是青草味的甘甜,不难喝。放心不是黑暗料理,也不会苦。

喝完神清气爽,轻泻火而不寒凉。

心烦意乱失眠的人,把肝火清一清,晚上会睡得安稳些。

如果是素食者,就把肉换成红糖。

 

第二天我抓了一小把青草药放在养生壶与一块红糖同煮,能喝上个半天。

茶色澄黄、口感清甜,一杯喝出眼明心亮,口舌生津的爽感,迷糊的脑袋又振奋起来了。

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