薄皮大馅的饺子，咬一口，汤汁止不住往外流啊～～

为什么饺子馆的生意那么好？面点大师包的饺子那么好吃？答案都在饺子馅里。重点有三步！

重点1.把大葱姜片花椒用温水泡上20分钟。

重点2.熬料油：香菜2根，八角1个，姜片1小把，大葱丝半根，花椒2勺，洋葱1/4个切丝，色拉油1斤，大火熬开，用小火炸至金黄捞出。

2斤肉馅中加鸡精2勺，味精1勺，盐1勺，老抽半勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油3勺，姜米6勺，分三次加入葱姜花椒水，一个方向搅动，搅至上劲，再加1个鸡蛋和1小碗调料油。

重点3.葱花用香油拌一拌，放入馅中，选择你喜欢的青菜，放入馅中，这饺子包出来，煮熟，一肚子汤汁往外冒呀，绝了！

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