广东人做的汤就是好喝，原来是有这个技巧，不加味精也很鲜美

相信大家都知道，广东的朋友非常爱吃，也会吃，尤其是广东朋友煲的汤，特别美味。今天就来跟大家分享一道广东朋友特别爱喝的汤，丝瓜肉片汤。大家都知道丝瓜是咱们在夏天经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且味道也不错，所以深受很多朋友的喜欢。今天跟大家分享的这道丝瓜肉片，喝起来味道非常鲜美，而且很清淡，很可口，非常适合在夏天喝。

【丝瓜肉片汤】

【制作食材】丝瓜，猪瘦肉，食用盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，香油

【制作步骤】

1、丝瓜肉片汤，做起来非常简单，喝起来汤鲜味美，清淡可口。咱们一起来把做丝瓜肉片汤的制作食材准备一下吧，准备1~2根丝瓜，如果吃的人比较多，那就多准备一根丝瓜，准备3~5两左右的猪瘦肉，适量的食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，一大勺淀粉，还有适量的香油就可以了。食材并不多，很容易就能够准备齐全。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及丝瓜肉片汤的制作了。

2、将准备好的丝瓜取出来先放在清水中清洗1~2遍，清洗完成之后把表面的水分沥干，然后用削皮刀削去外皮，接着再切去头部和尾部不太好吃的地方，然后再切成滚刀小块，丝瓜块可以稍微大一点，也可以稍微小一点，这个要根据自己的个人喜好来进行决定。

3、丝瓜切完小块并放到一个小碗中备用之后咱们将准备好的猪瘦肉取出来，先将猪肉清洗干净，然后再将其切成片猪瘦肉片，切得稍微薄一点，全部切完之后将其放入到一个碗中，再加入适量的清水将其清洗一遍，猪瘦肉清洗完成之后挤干水分放入到另一个碗中。

4、接下来咱们向猪瘦肉中加入适量的食用盐，胡椒粉，并打入一个鸡蛋的鸡蛋清，将其抓拌均匀，然后放上适量的淀粉抓拌均匀，放到一旁待用。锅中倒入适量的清水，先用大火将锅内的水烧开。

5、将丝瓜放入到开水中，然后继续用大火将锅里的水烧开。水再一次烧开之后咱们就可以下肉片了。用筷子夹着肉片一片一片地将肉片放进去，在这里要注意一下，不要将肉片一下全部倒进去了，要一片一片地往里放。

6、肉片放入锅中之后咱们继续保持大火将肉片煮熟。水再一次开了之后用一个勺子先撇去表面的浮沫，一分钟之后淋入少许的香油即可出锅，一道特别美味，特别清淡的丝瓜肉片汤就这样简简单单地完成了，喝起来汤鲜味美，清淡可口，喜欢的话就赶紧试试吧。

【小贴士】

1、猪瘦肉片要切得稍微薄一点。

2、在煮汤的时候一定要把煮出来的浮沫去掉，否则会非常影响汤的味道。

3、丝瓜块根据自己的喜好来决定大小即可。