咖喱冬瓜、蚝油凉粉、红豆山药糕、冬瓜炖酥肉的做法

蚝油凉粉

材料：凉粉、油、盐、花生米、花椒油、香菜末、鸡精、老干妈

做法：

1.凉粉切成长段，放入碗中。

2.香菜洗净，切成小段，放入凉粉中。

3.加入蚝油、生抽、盐、花生米、花椒油、鸡精、老干妈拌匀即可。

红豆山药糕

材料：

山药、红豆、白糖

做法：

1.山药洗净，上锅蒸15分钟，用筷子轻松穿透即可。

2.把蒸熟的山药去皮，将山药段碾压成山药泥。

3.红豆提前泡4个小时，锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，煮熟捞出备用。

4.锅中倒入白糖，在加入冷水，大火熬至汤汁变的粘稠改小火，把红豆倒进去搅拌均匀。

5.将红豆和山药泥拌匀后倒入模具中做出漂亮的图案即可。

冬瓜炖酥肉

材料：

猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、姜、葱

做法：

1.猪肉洗净切片，加料酒、姜、葱、盐，腌制15分钟，打入鸡蛋液、淀粉抓匀。

2.锅内倒入适量油，油温4成热时，下入肉片，炸至金黄色捞出沥油备用。

3.冬瓜去皮去瓤切片，胡萝卜切片。

4.锅内加入适量水，下入肉片、冬瓜、胡萝卜，大火煮沸，转小火慢炖至酥肉柔软，加盐、酱油、鸡精调味即可。

咖喱冬瓜

材料：冬瓜、胡萝卜、蒜苗、咖喱粉

做法：

1.冬瓜洗净去皮切成丁，胡萝卜切成丁，蒜苗切碎。

2.起锅热油，放蒜苗白煸香后，加入胡萝卜炒2分钟。

3.然后再加入冬瓜丁翻炒1分钟.

4.加入咖喱粉、盐、白糖、生抽炒匀，倒入适量水，加盖焖至冬瓜熟软后。

5.转大火收浓汤汁，加入蒜苗叶炒匀即可。