柿霜滋阴、柿肉补脾、柿蒂化咳……内外兼修的溏心柿饼 2024-06-24 01:56:09 深冬了,走在大街上,羽绒服已经扛不住透骨的冷风了。冷风卷着铺天盖地的寒气使人畏缩,却让陕西富平那些吊挂着的柿饼得以利用——不断析出柿肉中的糖分,在外层形成一层薄薄的柿霜,浓白、微凉。 来自“柿子产出与出口源地”的溏心柿饼生在富平,让柿子成为久经涵养、底蕴深厚的食物,也让富平自古以来就成为闻名世界的“柿子产出与出口源地”。 ⬆️薛大大亲自去往陕西富平柿饼的生产基地为大家挑选柿饼。 ⬆️今年制作柿饼的是「CCTV-2财经频道」连续推荐过的品牌每年冬天,富平这个“柿子产出与出口源地”里总有累坠的红果在冷风里摇着,给人火红热闹的意向。果农总是预先知道何时取下柿饼,去皮、吊挂,置于阴凉处等它自然酿霜。与此同时,还要遵循世代沿用的制饼方法,逐个捏心、翻动,保证吊挂的柿子均匀曝露在日照风霜之中,耗掉水分、析出糖分,结出天然又珍贵的柿霜。 柿霜:滋阴润燥、化痰止咳的天然糖结晶柿霜是天然的糖结晶,是曝晒柿子时果肉中的水分蒸发而渗出的糖分,有滋阴、润燥、生津等药效。《本草经疏》认为,'其功长于清肃上焦火邪,兼能益脾开胃。'《医学衷中参西录》也有如下记载:'柿霜入肺,而甘凉滑润。其甘也,能益肺气;其凉也,能清肺热;其滑也,能利肺痰;其润也,能滋肺燥。'总的来说,中医认为,柿霜滋阴润燥、润喉润肺,有化痰止咳的功效,特别适合口干舌燥或咳嗽时吃,对治疗口腔溃疡的效果也非常好。所以,建议大家直接吃柿饼,捕捉柿饼原汁原味的清甜,留得柿霜的食养之力。 柿肉:流质溏心,补益脾胃有别于硬得木纳的柿饼,富平的柿饼用吊柿制成,吊柿的特色就是其绵软的溏心。更重要的是,这一汪自然酿造的脉脉甜香也有补益脾胃的食养功效。◎适合娃娃们吃的柿肉糊糊把溏心柿肉与栗子各取等份汇合,捣成泥状,略微煮烂,晾凉就可以吃了。这样吃对腹泻有调理的帮助,也是很适合没长牙的娃娃们吃的营养糊糊。◎有益于脾胃的芝麻柿饼若是将柿肉捣烂,与糯米和成面团,将面团分出若干等大的剂子,再把面剂子整成饼状,上下两面各在白芝麻碗里滚一滚、蘸一蘸,待温油微微炸过。熟吃的柿饼既有芝麻的回味又有柿饼的绵甜,很好消化、对脾胃也有所补益。 胃中寒邪凝滞怎么办?用柿蒂泡茶解决柿蒂虽然吃不成,却实在是一味重要的中药,有祛寒、止呕、止噫气之用。《本草纲目》记述:“古方单用柿蒂煮汁饮之,取其苦温能降逆气也。”《滇南本草》也评柿蒂可'治气隔反胃',取其温中下气的功效,抑制胃寒引起的气滞、反胃、打嗝。苏全新老师在他编著的《全家人的小金方》一书中,就用了一整篇文章的篇幅,去讲柿蒂治好顽固性打嗝的事。“顽固性打嗝,与胃气不降,上冲咽喉有关。中医认为,胃气上逆的时候,容易嗝嗝连声。一般来讲,这与胃中寒邪凝滞有很大关系。胃'喜温恶寒’,如果胃里面有了寒,胃的动力就差了,胃气往下走走不动,当然就顺着食管往咽喉去了。”“千万不要轻视打嗝,因为它反映出你的胃里已经有寒邪存在的问题。如果你不去调理,时间长了胃疼、呕吐、全身乏力等等毛病就都会来了。”对此,苏老师给出的方子是——柿蒂5个、生姜3片、大茴香2个,每天用开水泡茶喝。苏老师总结道:柿蒂入胃经,有降逆下气的作用;生姜是很好的药引子,具有驱寒、发汗、止呕、解读的作用;大茴香含有茴香醚,能促进肠胃蠕动,缓解腹部疼痛,祛痰、止呕。 柿饼真的太有好处了柿霜滋阴,柿肉补脾,柿蒂化咳请您一定不要在吃过柿饼后丢掉柿蒂留着泡水、煮茶,还可以止咳止嗝噢! 赞 (0) 相关推荐 这个时节吃枯霜柿,对肺、胃都好 自在睡觉 今天 这段时间,大家避寒就温,多食用温热食物,又增加了穿着,体内热气散不出去,就容易生内火. 再加上天气干燥,更易助火伤阴. 所以,最近很多人觉得体内火燥,呼吸道发炎,口腔溃疡.眼干.大便干 ... 柿子通身皆是宝 柿子,又名朱果,呈圆形或扁圆形,红色或黄色,属于柿科植物的果实,在我国已有3000多年的栽培历史,素有"木本粮食"."铁杆庄稼"之美称. 我国柿子品种繁多,约 ... 舌尖上的中药—柿子 舌尖上的中药-柿子 走过路过不要错过 点击蓝字关注我们 秋日食柿 秋入小城凉入骨,无人不道柿子熟. 红颜未破馋涎落,油腻香甜世上无. 叶黄叶落,花开菊黄,桂香十里,这可真是个收获的季节,不知这秋天里还 ... 中药知识人必学:柿蒂 <酉阳杂俎>中有载:木中根固,柿为最.柿蒂纹因其形状像柿之四瓣蒂而得名,中间的圆表天,四瓣表四方.古人认为柿蒂纹非常结实,且有宇宙五行之意.柿蒂纹门窗棂格在战国到汉代的时候较流行,寓意事事 ... 柿子好吃禁忌多 原创厚朴美食营 北京厚朴中医 今天 收录于话题 斗指戌,万物毕成 霜降,是二十四节气中的第十八个 秋季的第六个节气,太阳到达黄经210度 一侯豺乃祭兽,二候草木黄落,三候蜇虫咸俯 柿叶翻红霜景秋, 碧 ... “神奇蔬菜”| 甜菜根:补铁补血,“内外兼修”的百搭食材,它重新席卷了健康饮食界! 火红养生甜菜根可以说是集天然.健康.营养于一身的高颜值蔬菜,几乎不含脂肪和低热量. 今天的主角就是我 甜菜根:生命之根 补血最佳营养品 甜菜根(BEETR00T),又称甜菜头,红菜头,由生长在地中海沿 ... 仙鹤草桔梗治肠炎:仙鹤草30克,桔梗6克,乌梅炭4克,白槿花9克,炒白术9克,广木香5克,生白芍9克,炒槟榔10.2克,甘草4克。 补脾敛阴,清化湿热。 主治久泻,包括慢性菌痢、阿米巴痢疾及慢性结肠炎,经常泄泻 4.仙鹤草桔梗治肠炎 仙鹤草30克,桔梗6克,乌梅炭4克,白槿花9克,炒白术9克,广木香5克,生白芍9克,炒槟榔10.2克,甘草4克. 补脾敛阴,清化湿热. 主治久泻,包括慢性菌痢.阿米巴痢 ... 党参白术治肠炎:党参、秦皮、炒白术克10克,炙甘草6克,木香、乌梅、黄连、炮干姜各5克。 补脾健胃,止泻固肠,促进脾胃运化。 主治慢性肠炎、慢性痢疾。证见脾胃虚弱,时溏时泻,脘闷腹胀腹痛,肢倦神疲等 党参白术治肠炎 党参.秦皮.炒白术克10克,炙甘草6克,木香.乌梅.黄连.炮干姜各5克. 补脾健胃,止泻固肠,促进脾胃运化. 主治慢性肠炎.慢性痢疾.证见脾胃虚弱,时溏时泻,脘闷腹胀腹痛,肢 ... 想长寿全靠吃,下列食物别放过,化湿补脾,护肝排毒,早吃早好 花生对于强健肠道有很好的效果.这是因为花生入脾经,有健脾养胃.平肝清热的作用.而且,其中独有的植酸.植物固醇等特殊物质,也会增加肠道的韧性,使抵抗外界侵扰的能力不断增强,强健肠道,而且水煮花生的营养并 ... 【广东省中·问道国医12】顾植山:扶阳、滋阴、补脾、补肾等派系只是些招术,学学五运六气吧 顾植山 龙砂医学传承人 安徽中医药大学教授.国家中医药管理局龙砂医学流派传承工作室代表性传承人兼项目负责人.中华中医药学会五运六气研究专家协作组组长.无锡市龙沙医学流派研究所所长.江阴市志和堂中医药研 ... 越吃越香的一道素菜,比肉菜还下饭,可祛湿补脾,夏天要多吃 豆角,是夏天盛产的蔬菜. 豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,还具有相当高的食疗价值.豆类蔬菜的共性是性平.有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合. ... 【中药鉴别】补脾开胃,滋阴润肺——银耳 概述 银耳,是担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称,其作为我国传统的食用菌,历来都深受许多人的喜爱. 图片 别名 白木耳.雪耳.银耳子 性状 银耳由10余片薄而多皱褶的扁 ... 消除腹部赘肉又一招 | 童子功:舒肝补脾去胃寒(附视频) 时下之人,明明三餐营养丰富,气血不和问题却越趋普遍. 面色不佳.情志抑郁,或急躁易怒. 肠胃问题也突显:腹胀吃不下.肠鸣.便溏.或腹痛欲泻等. 今天带大家回顾的是,调和肝脾的童子功:舒肝补脾去胃寒. ... 糖尿病必须吃的一种肉,补脾、降血糖、修复胰腺 糖尿病是一种无法治愈但是可以控制病情发展的慢性病,特别在饮食上,尤其要特别注意血糖的控制,肉都不敢多吃,不过今天悄悄告诉你,这种肉你尽管大口吃,还能控糖呢? 鸭肉:稳定血糖水平 鸭肉味甘性寒,多食可滋 ...