不放肉也下饭的4道小炒，清爽开胃又好吃，下班后不用愁吃什么了

下班过后，又累又饿，希望到家后，能迅速把饭菜做好，可以吃到嘴。饭菜的要求除了快速快捷外，热量少，对身体好耶十分重要。今天给大家推荐4道下班族的菜肴，不仅做法快捷，营养高，而且还解油腻，开胃，不长肉，适合减肥瘦身的朋友来食用，一起看看吧。

第一道菜；青红辣椒炒豆干

青辣椒和红辣椒搭配，和豆干一起炒，颜色好看，味道鲜美，热量不高，下饭好菜肴。

材料：青辣椒一个，红辣椒一个，豆干5块，葱姜蒜，淀粉，盐，鸡精，生抽

做法；1清洗辣椒，切成细条，备用。

2豆干用盐水浸泡一下，更加入味，浸泡时间大概15分钟。

3捞起切成细条，备用。葱姜蒜切好。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进辣椒条，大火翻炒，放进豆干

5大火翻炒，起锅前，加入勾兑汁，里面加入淀粉，盐，鸡精，胡椒粉

6翻炒均匀，把水炒粘稠即可。

第二道菜；素炒花菜

花菜营养高，做法简单，美味好吃，简单一炒，下饭好助手。

材料：花菜一个，红辣椒一个，葱姜蒜，鸡精，盐，酱油

做法：1用手把花菜掰成小朵，放盐水里浸泡一下，除去上面的杂质或农药残留。

2然后捞起，锅里烧水，水沸以后，放进花菜小朵，来焯水一下，捞起沥干水分，备用。

3葱姜蒜切好，红辣椒切丝，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进辣椒条，放进焯水后的花菜，。大火翻炒。

5起锅前，加入盐，一点酱油，鸡精即可。

第三道菜：凉拌春笋丝

春笋是春天的时令食物，营养美味，春笋用来凉拌一下，少油少盐，口感鲜嫩脆爽，热量极低，是减肥瘦身的好助手，也是下饭下酒的好搭档。

材料：春笋3-4个，葱姜蒜，盐，醋，辣椒油，白糖，鸡精，香油

做法；1新鲜的春笋去皮，清洗一下，切成细长条，

2锅里烧水，水沸以后，放进春笋丝，水里面加一点盐，可以把春笋里面的涩味去掉，也可以去掉春笋里面的草酸，以防引起结石疾病的出现。

3煮沸以后，捞起，用凉水重医边，沥干水分，放进一个大碗里。

3葱姜蒜切末，准备调味汁，加入醋，盐，，白糖，鸡精，搅拌均匀

4锅里烧热以后，倒一点油进去，然后把热油泼到调味汁里面，一起倒进春笋里面，搅拌均匀即可

第四道菜：莴笋丝炒鸡蛋

莴笋是大家在生活里，经常吃的一种蔬菜。小小的莴笋，营养价值十分厉害。生活里适当吃一些，可以强身健体。对于爱美减肥的朋友好处很大，因为莴笋水分多，热量少，膳食纤维丰富，润肠通便，排除垃圾。

莴笋切丝，和鸡蛋搭配，炒一炒，特别下饭，这道菜，颜色亮丽，味道鲜美，口感好吃，老人小孩都喜欢吃。烹饪起来时间短，适合下班的朋友来做。

材料；莴笋1-2根，鸡蛋3个，红辣椒1个，葱姜，味极鲜，盐

做法；1莴笋去皮，切成丝，=清洗一下，备用。

2鸡蛋打好，搅拌均匀备用，葱姜切好，红辣椒切长条，备用。

3锅里放油，爆炒鸡蛋，捞起备用。

4然后我们来炒莴笋丝，爆香葱姜，放进莴笋丝，大火翻炒。

5放进红辣条，放进炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6起锅前，放盐，味极鲜，生抽，即可。