番茄鸡蛋疙瘩汤

2021/06/12 09:50

大厨妈妈上线啦～ 节假日的早上褪去了平日早上的“打仗”模式！优哉游哉的慢做慢煮，享受过程…享用美味…

番茄鸡蛋疙瘩汤用料

• 面粉 250g

• 水 适量

• 食用油 适量

• 西红柿 3个

• 清水 适量

• 鸡蛋 1个

• 盐 适量

• 葱花 少许

• 黑芝麻 少许

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

步骤1、西红柿去皮切块，下入热油锅，煸炒

步骤2、煸炒软烂出香味后，加入清水煮开

步骤3、面粉加入清水搅拌成面糊

步骤4、锅开用筷子沿着碗边，一点一点的滑入面糊

步骤5、鸡蛋搅散

步骤6、锅开后下入鸡蛋，快速搅成蛋花状

步骤7、煮开，出锅

步骤8、撒上葱花和黑芝麻装饰一下 开吃～

番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

1. 面粉可换成玉米面、荞麦面、全麦面…全凭自己的喜好来，250g面粉是三人份喔 2. 第2步清水随便加，喜欢浓稠一点的少加，喜欢稀薄的多加一些 3. 葱花和黑芝麻没有或者不喜欢可以不放

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。