离无锡市区18公里的阳山桃林间，有这样一家店，生意红火

最近在无锡吃货圈内声名鹊起的阳山“老周家”，其实开张迎客并不久，仅仅一年时间。

老周家，实际是个“文化田园度假村”，占地二十亩，融吃、住、茶、唱、娱等服务内容。

外界所熟悉的餐饮，只是其中一块。

认识老周两口，是茶友韦宏介绍的，老板娘张钰便邀请一怪吃饭。

菜一上桌，一怪感觉眼睛一亮。

只挑几样有亮点的招牌菜说说，就可以迷倒一大片吃货了。

“老周吊鸡露”，土灶蒸，要三个多小时。

选鸡有学问，只选13个月的芦花鸡，公鸡的胶质较浓，母鸡的油多，老周自己在宜兴太华山上养殖的，选山地，有坡度，活动量大，养的健壮。

每天最多供应40只，土灶只有这么多的量。168元一只，几乎每桌必点。

这是无锡本地的传统烧法，不放一滴水，咸香，高档营养。

据老无锡人说，以前困难时期，这“吊鸡露”是专烧给刚开始发育的男孩子吃的。

男孩子一旦长出毛绒绒的细软胡须，开始有了喉结，母亲便烧一只“吊鸡露”给儿子独享，女孩子只有咽口水的份儿。

哈哈哈，谁让那时候穷呢！

“炒青菜”，看似普通，其实很有故事。老周自己的大棚种植，人工一年四季降霜。霜打的青菜特别甜，特别好吃。老周便动脑筋，经反复试验，最终成功。

这盘炒青菜，比外面的炒青菜稍“过一点”，软一点。一怪问为什么？

老周说，以前家里面炒菜，家庭成员吃饭时间不一，放学的，下班的，等这个等那个，怎么办？便把青菜放在笼里保温，因此常常吃到的炒青菜，就是这么软面香甜，这是小时候的味道。

一怪我边吃边听，真是服了这老周，这么用心做菜，生意想不好都难。

“酒香红烧肉”，老板娘特别强调，今天的红烧肉，听说一怪来，是老周亲自烧的。

一怪一尝，砸了砸嘴巴连说几声“好吃”，咸甜适中，肥香可口。

一怪我伸出大拇指，夸老周手艺好。老周说，其实红烧肉人人都会烧，这就是老无锡家里的味道，但是，厨师不会烧。

为什么呢？

老周说，现在外面厨师烧红烧肉，都是先上笼蒸，成为半成品，上桌前再红烧，厨师怕现烧来不及，也省时间省人工。

而家庭传统的红烧肉，都是生肉上锅烧，只放酱油和糖，不能放水。

老周家的土灶

老周家的菜，夹了还想再夹，筷子简直停不下来，朋友们可亲自去品鉴。离市区也不远，18公里。

招待一怪的菜单如下：老周吊鸡露，金花菜炒饭，酒香红烧肉，菜苔，葱油拌水芹，野鸡蛋虾胶，秘制肥牛排。

老周家所有的菜，必须得到老板夫妻俩认可，方能上桌。管理严着呢！

这对夫妻以前并不是做餐饮的，不过俩吃货，打小就爱吃，老周不但爱吃，还爱琢磨，没想到，成就了一番事业。

老周家的米酒，曾上过央视。老周说米酒是他自己做的。目前有三个品种：白糯米的，血糯米的，和黑糯米的，度数不一，最低的7、8度，高的20多度，供不应求，做出多少立即被抢光，很受朋友们的欢迎。

老周家的八间民宿，设计用材品质都很高，真是想不到，在乡村也能住上堪比五星级的酒店。

右起：老板娘张钰、老板周远东、一怪

老周说，办这个度假村，本想找个“养老处”，并不是想赚多少钱，只求来这儿消费的朋友们留下三个字，我们就满足了。

哪三个字？一怪我问。

蛮好格！

这三个字，看似普通，听似平常。但要想做到，并非容易！

这三个字的背后，凝聚着多少的心血和勤劳啊！