中医养肝及药膳

情绪、睡眠、饮食都会对肝产生影响，中医认为，肝主疏泄、调畅气机。而气机通畅又依赖于人的精神状态的舒畅开朗，故肝与情志活动关系尤为密切。中医“肝喜条达”的理论，就是说积极乐观、舒畅开朗的情绪是肝脏正常的前提。肝为血脏，睡眠充足阴血不被耗伤，阴血充足可以保证肝脏的疏泄功能正常，饮食调养也很重要，春季肝体旺，肝气不顺畅会诱发肝病，春季也正是养肝的最佳时候。可以喝一些养肝药膳：
1.枸杞鸡蛋汤：选择枸杞子30克、红枣10枚，鸡蛋2个。枸杞子、红枣洗净，放于砂锅中，加适量清水烧开，加入鸡蛋煮熟，调味即可。这个药膳可以补肝肾、健脾胃。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱的人以及慢性肝炎。
2.猪肝枸杞子汤：将猪肝100克和枸杞子30克一起煮滚烫，调味即可。可以养血补肝。
3.丹参黄豆汤：丹参10克、黄豆50克、适量的蜂蜜，洗净丹参，黄豆浸泡1h，二者放入砂锅中，加适量水煲至黄豆烂了，拣出丹参，加蜂蜜调味即可。可以补虚养血养肝。
4.红枣花生汤：红枣50克、花生80克、冰糖50克，将红枣花生洗净放入砂锅内，加适量水武火煮沸，文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。
5.另外，春季因时养肝，可以避免暑期的阴虚，可以选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药：枸杞、郁金、丹参等。