此鱼常吃，孩子生长发育快，老人益寿又强身

带鱼具有较高的营养价值，其内部含有丰富的微量元素，尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高，具有着意想不到的功效，在食用时也是非常地美味的。

带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品。

带鱼也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。

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带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用，不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用，而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。

带鱼是一种不可多得的家常菜，我们来分享一个带鱼最好吃的做法：详细做法步骤教给你

【做法】

第一步：

把带鱼清理干净，去掉头和尾，然后用剪刀把尾部剪开，撕掉背鳍。背鳍有刺，吃起来不方便。

再把带鱼两面打上花刀方便入味，然后斩成块，放入盆中，加适量的食用油，适量的料酒，加一个鸡蛋清，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟。

第二步：

热锅烧油，油热后下入腌制好的带鱼块，带鱼特别容易粘锅，所以煎的时候要晾干带鱼的水分，或者裹上淀粉再煎。

带鱼下锅后，要转动一下锅，因为带鱼都是冷冻过的，水分较多，煎的时间要稍微长一点，煎至两面金黄后控油捞出备用。

第三步：

热锅烧油，油热后放入姜丝，几个八角，几个干辣椒段，香葱段爆香，爆香后放入带鱼块，

沿着锅边倒入料酒，加几滴老抽调色，翻炒入味，然后倒入一碗清水，加少许食用油调味，大火煮开后转中火，再煮5分钟。

5分钟后，加适量的香醋，大火收汁，即可起锅装盘。撒上葱花，美味即成。

这道老少皆宜的菜，孩子吃了长个高，老人吃了防止痴呆，女性吃了保持青春靓丽。