春天做馒头，它比面粉更好！热量低，营养好，小蛮腰吃出来！

春暖花开，厚重的冬装一脱下，大家纷纷发觉腰上的肉肉多了好多，尤其是那些爱美的女人们，一个个嚷着要减肥啦！

减肥说起来很简单：“管住嘴、迈开腿”，可是做起来却真是难，意志力强的人，确实能轻松管住嘴，但一个不小心就饿出了胃病，那真是得不偿失了，其实呀只要选对了食材，就可以让你吃饱吃好轻松瘦呢！

做早餐，别傻傻只会用面粉了，春天来了试试它，清爽柔软低热量！

提起减肥这件事儿，美美绝对有发言权！

美美是易胖体质，而且又特别喜欢吃零食，短短的冬天里，我一般都要长上十来斤，但每年春天我都会在五月份前，将这些肉肉都减下去，所以身边年年都有 很多的朋友跟我打听减肥的食谱。

都说“三分练、七分吃”，其实对于减肥来说，吃比练更重要呢，您要是选择对了食物，不仅能变瘦，还能让身体变得更健康呢！美美一直都跟朋友们说，减肥餐其实是最健康的吃法！好身材绝对是吃出来滴！

给大家推荐一款美美春天吃得最多的早餐—— 【玉米面卷卷馍】

玉米粉是一种富含粗纤维的粗粮，它的饱腹感特别强，用它代替精制的米和面，能够减少脂肪的摄入，达到减肥目的，而粗纤维还能促进肠胃蠕动，增强人体代谢，既能排空肠道，又能达到排毒的效果。

科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加热量的消耗，减肥是一个系统的工程，贵在坚持，并没有什么一触即成的速成方法，但如果能掌握一些饮食减肥诀窍，可以让你减肥少走点弯路。

减肥时期最好的主食便是粗粮，这个玉米卷卷馍，松软香甜，好吃又健康！

一起来看看具体的做法吧：

【玉米面卷卷馍】

主料  玉米粉100克  开水100克 面粉200克 鸡蛋一个（约50克）  凉水30克  酵母粉3克  玉米油15克

辅料 葡萄干适量

做法：

食材都准备好。

玉米面先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌匀。

搅拌成松散的絮状，静置放凉待用。

玉米面晾凉后，加鸡蛋、糖、酵母、面粉和水、玉米油搅拌成絮状。

再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵，面团发酵至两倍即可。

趁面团发酵的时候，将葡萄干泡软、洗干净。

泡好的葡萄干捞出来控水，用厨房纸吸干水备用。

发酵好的面团搓成长条，切成差不多大小的剂子。

发酵好的面团反复揉搓排气，分成8等份。剂子一定要反复搓揉，每个大约搓揉40-50次，这样蒸出来的粗粮面团就会非常柔软细腻了。

搓好的面剂子放在撒了干粉的面板上，搓圆成柔软的球球。

取一个玉米球球按扁，上下擀成长椭圆形，铺上一层泡软的葡萄干。

面片1/3处折起。

换个方向，垂直擀开。

如果喜欢馅料多多，这时候可以再撒一层葡萄干。

从上而下卷起，收口压在底端。

所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上，将水烧至温热，保持温暖湿润的环境，将面剂发酵至约1.5倍大。

大火蒸15分钟左右，关火，焖3分钟就可以出锅了。出锅后放在晾架上，充分晾透再保存起来，柔软的玉米包，早餐来一个，淡淡玉米香，太好吃了。

小贴士：

玉米面比较粗糙，要做得好吃，揉面是最关键的，发酵好的剂子放在撒了干粉的面板上，用搓衣服的手法将面团揉40-50次，每一个面团都揉透，揉得细腻柔软，这样做出来的玉米卷口感就非常柔软了。

减肥的时候最好是断糖，所以调味就用了葡萄干，我喜欢淡淡的甜味，这个味道我特别喜欢，如果想要更甜一点，还可以加点红枣碎。