【化学大师初中】pH值——神探夏洛克的追踪术

犯罪界的“拿破仑”——莫里亚蒂。他在伦敦塔、英格兰银行和伦敦监狱一手制造的阴谋同时发生，而对于莫里亚蒂，这不过是他和夏洛克猫鼠游戏的开头。

犯罪天才莫里亚蒂

夏洛克在实验室中用一系列的方法分析罪犯留下的痕迹，从而确定他的身份。其中莫莉用一张黄色的纸片接触液体，纸片变蓝，莫莉得出液体是碱性的，这是根据什么呢？

夏洛克在探案

溶解度和酸碱度

我们用溶解度来表示某种物质在一种溶剂中的溶解能力。

那么我们用什么来表示溶液酸碱性的强弱程度（酸碱度）呢？

溶液的酸碱度常用pH来表示，它的取值范围是0~14。

酸碱度与pH值的关系

pH为7，说明溶液显中性；pH小于7，说明溶液显酸性；pH大于7，说明溶液显碱性。

如何测定溶液pH值？

测定pH最简单的方法是使用pH试纸。这是一种现成的试纸，撕下一条，放在表面皿中，用一支干燥的玻璃棒从玻璃容器中蘸取一滴溶液滴于试纸的中部，观察变化稳定后的颜色，与标准比色卡对比，可直接读出溶液的pH值。

pH试纸测定溶液pH值

值得注意的是蘸取溶液的玻璃棒必须是干燥的，而且pH试纸不能用水润湿，否则会使酸性溶液测得的pH偏大，碱性溶液测得的pH偏小。

pH试纸使用注意事项

当然，现在也有更精确测定溶液pH的仪器——pH计，也叫酸度计。

酸度计

常见物质的pH值

常见物质的pH值

表格中给出了身边一些常见物质的pH。大部分水果显酸性，这是由于水果中含有丰富的有机酸；而如牙膏，肥皂显碱性，这是由于洗涤剂的主要成分为强碱弱酸盐。

了解溶液酸碱性的意义

化工生产中

许多反应都必须在一定pH的溶液里才能进行，如制肥皂时，就要求动植物的油脂在碱性条件下水解。

化工生产中

农业生产中

农作物一般适宜在pH=7或接近7的土壤中生长；调节土壤的pH是改良土壤的方法之一，常见的酸性土壤的改良剂为石灰。

农业生产中

环境污染中

正常的雨水的pH约为5.6，某些工厂产生的酸性气体未经处理就排放到空气中，可能导致降雨的酸性增强，我们将pH<5.6的降雨称为酸雨，酸雨对农作物以及一些建筑物不利。

酸雨

德国的大理石雕像在饱受60年酸雨的折磨后变得面目全非；挪威的树林在酸雨的洗礼下纷纷变成了枯枝……

酸雨腐蚀的树木

人体健康中

健康人的体液必须维持在一定的酸碱度范围内，如胃液的pH在0.9~1.5之间，显酸性；而胰液的pH则维持在7.5~8.0之间偏碱性。

常见体液酸碱性