烧饼摊

        白马街头，有一个烧饼摊。就在溧水进白马老街入口处的桥头，即，白马中学到乡卫生院和粮管所到杜巷村的十字路口。严格意义来说，不是店，因为她没有店面和面铺，所以我只能说他是一个摊。

        摊主只有一个像柴油桶大被铁皮包住的一只桶，里面是用泥巴做的内胆，上面留一个小口，就像一个半人高的大煤炉。下面有几根横担的钢筋，用煤把火升起来，就可以烤烧饼了。烤好的烧饼，用火钳夹出来，放在炉子沿上，多时，也放在旁边的小桌上。

      旁边一个小桌子，在桌子上和面揉面，再用手把和好的面揪成一坨，用手掌在桌面一推，形成一块面饼，放进炉子里，贴在炉子内壁上烤，两三分钟就好了。香喷喷、麻稣稣，刚刚烤好烧饼往嘴里一咬，外皮稣脆，内肉松软，老远就能闻到烧饼的香味。她们的烧饼有两种，长的是咸的，圆的是甜的。

     烧饼固然好吃，好多人不是因此而来，而是冲着烤烧饼的姐妹两个而来。

      姐妹俩都是二十多岁，相差也就一两岁。姐姐微胖，妹妹苗条。姐姐矮，妹妹高。姐姐眼睛圆的，妹妹是丹凤眼。妹妹做烧饼，姐姐卖烧饼。两个一唱一和，配合协调，紧张有序。

      人多的时候，她们只要一声：不要挤，马上就好。大家立马秩序井然。她们生意一直火热地持续到早上八点半左右，才干净利落地收摊。姐妹俩脸上红扑扑的，卷着袖子，就像两朵花，推着带轮子的炉子，晃着马尾辫，一颠一颠地走了。她们俩从桥头经过乡政府到粮管所方向，途经之处，大家都羡慕得看着她俩，啧啧称赞：多好的两个姑娘，不知道哪家有这个福分。

        那时候，街上有几十家小吃店：张侉子的包子店，老俞头的混沌店，方师傅烧卖店，丁家面条，等等。从白马桥一直到新桥头，一路都是小吃店。自从有了这个烧饼摊，很多不吃烧饼的人都来买烧饼，说是买给家里人吃。这些人来买烧饼，其实也是看姐妹俩。她们长相出众，天生活泼，话语甜蜜，让人很有一种舒服感。

       白马街道一直破败得很，变化不大，原来以现在白马雕像为中心，一周都是油毛毡搭的小铺子。全部是小吃店，店面油腻，苍蝇乱飞。有了这个烧饼摊，加上两朵像花一样的姑娘，一下子像给这个破败不堪的小集镇点了一盏明灯。难怪大家都来买烧饼，原来：烧饼好吃，姑娘好看，大家宁肯站着买饼、不吃面。

       她们很会与人聊天，她们总能说得你高兴，但又不那么放肆，总是把握得张弛有度，分寸恰到好处，否则也不会那样讨人喜欢。这也是一种天性，也可能与她们的家庭教育有关。

       在八十年代，白马街上这个烧饼摊，就像一个象征性的标志，既给白马街带来一抹亮色，也激发人们内心对美好生活的向往和追求。一个人、一件事、一个物、一句话都会激发人们对美好事物的憧憬，如果事事如此，人人如此不是更好吗。