【连载】消失了的黄家花园店铺之四

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       天津黄家花园，紧邻五大道，是个有故事有名气的地方。张连起老师以短文的形式记录了这里的市井风俗，语言生动形象，情感淳朴饱满，是一本不可多得的记录地方风物的散文随笔。因此，本刊将连载张连起作品，供欣赏。

                                                             ——编者

四、果仁张

五十年代，黄家花园报亭东绿大门旁有一家卖“果仁张”的小门脸。

门脸不大 ，也就三四米见宽，进身两米左右，顶着东西山墙设置木框玻璃柜，柜台一米多高，柜上就是盏通明的汽灯。汽灯在白天用处不大，可到了夜晚就派上了用场。

晚上，台面上摆着三个800毫米左右的青花龙盘，盘子锃光瓦亮，在盘中倒入刚刚炸好的无皮果仁、带皮果仁和老虎豆，在灯光的照耀下显得诱人和美味。

卖货的杆秤是吊在木柜的上面，金黄色的黄铜秤盘，乌黑的硬木的秤杆，显示出店主与众不同的身份。

那个时候，炸果仁也是奢侈品了，所以顾客不多。看到有顾客进门，店主赶紧热情地招呼。在给顾客称果仁之前，他先做好盛果仁的“器皿”。只见他单手捻起油纸兜，左手中指在兜内侧，两指在外侧，沿着兜转捻，右手还不停颠纸兜底部，瞬间一个折叠兜变成规整的物件，然后再盛果仁秤重，整个动作一气呵成，让顾客叹为观止。秤完的果仁，店主左手颠纸兜底，右手往兜里撒调料，然后交到顾客手里。

于是，顾客迫不及待地取出一颗扔到嘴里，“嘎嘣嘎嘣”地品尝着“果仁张”特有的味道，引得舍不得买的顾客直咽口水。

诱人的炸果仁、店主干练的身手、耀眼的灯光给我的童年留下难忘的记忆，时至今日每每想起都记忆犹新。

作者自序

河子，本名张连起，黄家花园人，50后，今年七十岁。

      儿时对老黄家花园的记忆在心中是无法抹灭的。

      今天将记忆中的老店铺以二十四篇短文的形式记录于此，是抒发我们老黄家花园人对他的怀念，把老黄家花园的风俗、市井、门面、情怀留于字间，让后人方便了解老黄家花园点滴旧时的模样。

      这是我们黄家花园老人的责任。

本期微刊管理团队

责编：陈彩洁

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