肥猪肉---世界十大营养食物

猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，曾有人戏言，中国人吃掉了全世界一半的猪。如此巨大的猪肉消费量，引起了一些营养专家对人们健康的担忧。

对猪肉食用过多的担忧，首先来自营养专家。中国营养学会理事长杨月欣曾表示：“世界卫生组织和我们的研究都表明，食用红肉和加工肉制品，比如熏肉，与患结肠、直肠癌是相关的。”进一步解释，即虽然同为红肉，猪肉更高的饱和脂肪含量导致其增加健康的风险上比牛、羊肉都更大。

所以，很长的一段时间里

大家似乎谈“猪”色变

都不敢多吃，

怕胖，怕不健康。

但现在有个好消息——

据BBC报道，英国科学家在分析1000种食材后，评选出100种最营养食物。而在前十大排行榜上，肥猪肉/猪油（Pork fat）居然位列第八。

研究人员称，肥猪肉的入选令人惊喜。

猪肉的营养价值

数据显示，它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，更加健康。此外，它还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益。

对于肥猪肉获得如此高的评价，很多网友持怀疑态度。但新加坡营养师陈菱暧接受采访时表示，猪肉脂肪确实含有丰富的油酸，以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。

单纯比较这一数据的话

肥猪肉比牛油果还要高

当然，再健康的东西也要适可而止，吃多了肥肉还是会变胖，并导致一系列健康问题。

所以营养师建议，每天最多摄入六汤匙肥猪肉，最好搭配蔬菜一起，炒着吃或熬汤都可以。

另外请注意，科学家和营养师所说的肥猪肉，是未经过加工的猪肉脂肪和猪油，而不是市场上经过再加工其它猪肉制品。

所以，吃货们，放心大胆的吃五花肉吧，别过分就好！

十大最有营养食物排行榜：

1、杏仁（Almonds）：富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。

2、凤梨释迦（Cherimoya）：富含糖分和维生素A、C、B1、B2及钾。

3、平鲉鱼（Ocean Perch）：富含蛋白质和低饱和脂肪。

4、比目鱼（Flatfish）：富含维生素B1。

5、奇亚籽（Chia Seeds）：富含纤维蛋白质、维生素和酚酸。

6、南瓜籽（Pumpkin Seeds）：富含铁和锰元素。

7、莙荙菜（Swiss Chard）：即叶用甜菜，俗称牛皮菜，具抗氧化功能。

8、肥猪肉（Pork Fat）：富含不饱和脂肪。

9、甜菜叶（Beet Greens）：富含钙、铁、维生素B和核黄素。

10、鯛鱼（Snapper）：营养丰富。