昨日记||问君可知通城猪
笔记时间：2021年1月18日
农历：庚子年十二月初六
笔记地点：通城县城
作者微信：Yxdniaoer
选自咸宁市政府网
约1600字，有删节
预计阅读所需时间4分钟
今日升旗仪式后，向陈老师了解上周五下午第一节课的情况。
那节课是我的语文课，我因为要去塘湖镇知青书院参加颁奖仪式，请她帮我上，并且安排了内容：
上午，局年度考评组一行五人在副书记兼副局长何强斌的带领下到学校进行考评。
我分工对接了综治安全和后勤两条线的迎检。
还因为七（5）班“有幸”成为20个班中唯一的“中奖者”，我作为班上的语文老师，把教案、作业、工作手册等搜集送到了教务处，迎接考评人——县教研室副主任胡正甫的检查。
全部考评约一个半小时结束。
南门初中作为新晋县直学校，和城关初中、寄宿初中、实验学校、城北初中四所学校分在一组，组内考评等级优秀、良好、合格的比例是3：3：4。
因为历史和政策的原因，南门初中的环境、生源、师资、条件等几乎全部处于下游，要脱颖而出难于登天。但是罗校长还是带着一班人迎难而上——拼了！盼望有个好结果。
明事共祚微信群里，“花衣魔笛手”今日分享了库妮珂演唱的视频《那拉提的养蜂女》，并@鸟儿说：“回应可可托海的牧羊人的歌来了。您是不是可以再写一篇？”
“花衣魔笛手”应该是看了视频后，记起曾经在我的《昨日记||此后，相思贯穿一生中》里看过我写过歌曲《可可托海的牧羊人》，才如此提议的。
13点多，从新三汇产品展示店里回学校，开始欣赏《那拉提的养蜂女》。
几个不同的视频版本，循环播放，渐渐沉陷在“相遇”“错过”“忘记”之中。
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利用午饭后的休息时间去新三汇店里，是为了陪一朋友买两头乌猪肉。
老板已经安排工作人员把一大块肉分成了6份，装在六个泡沫箱里，当我们的面称，共37斤。
我纳闷怎么不是说好的50斤呢？她说把一些肥肉去掉了。朋友说肥肉也好吃啊。
货架上挂了不少腊的两头乌猪肉。朋友临时选了两刀五花肉，2斤多，也买下来。鲜肉和腊肉都将在明天被带到江苏。
通城本地猪肉，如果是从屠宰场出来的，一般是30元左右一斤，在肉价下跌得厉害的时候，则稳定在25元左右一斤；而农家散养的熟食猪，一般是40元一斤。
但是两头乌猪肉的价格不同，一直居高不下：今日买的鲜肉60元一斤，腊肉68元一斤。
为什么两头乌猪肉可以卖出这么高的价钱？
因为通城两头乌猪是国家地理标志产品，是国家级生猪资源保护品种，是响当当的名猪。
当然出名倒在其次，关键是肉质光泽艳丽，口感肥而不腻，汤水香味独特；既适合烹饪，更适合作为上等食材腌制火腿、香肠。
新三汇店里悬挂有书法作品，都是关于两头乌的。
通城两头乌猪长相特别：头顶和臀部为黑皮黑毛，其余多处为白皮白毛，在黑白交界中，有黑皮白毛呈带状的晕。
最正宗的通城两头乌猪，头上有一撮白毛，算得是“防伪标志”。
通城两头乌猪饲养起来十分费劲，吃得精细，长得慢。据垄上频道介绍，普通猪快速饲养4个月就可以出栏，而通城两头乌猪五六斤饲料才能长一斤肉，一个月只能长10斤左右，需要足足15个月才能出栏。
饲养细，长得慢，自然肉质好，产量不高，所以一般人不愿养，市场上也难以买到。
能买到且能亲自吃上两头乌猪肉的，可不是鸟儿这样的小康线上摇摆人家。
网上有说法：《鸿门宴》里项羽赏给樊哙的，是一只通城两头乌猪腿。因为它的肉质细嫩，好入口，樊哙才能瞬间将猪腿吞掉。
可不可信？我不知道。但是我信。因为我吃猪肉，因为我是通城人，虽然很少吃过两头乌猪肉，但可是亲眼看见过几回两头乌猪走路的。
摄于通城县新三汇店
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