【每日一膳】酒酿笋片老鸭汤：滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病
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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
春节后，春回大地，鸟语花香，暖风习习。
然而，虽然气温回升，大地回暖，我们却仍会感觉异常寒冷，乍暖还寒。这就是我们常说的“春寒料峭”。宋代释普济《五灯会元》卷十九曾记载：“春寒料峭，冻杀年少”，可见春寒的威力不小。
古诗也曾云：“律回风晚冰霜少，春到人间草木知”。虽然春回大地、草木萌发，但此时人们总感到春比冬冷。正如农谚云：”春冻骨头秋冻肉“。这是什么原因呢？
原来，我们人体的皮肤表面分布着呈块状的热感受点和冷感受点，冷点多于热点。面部、躯干皮肤对冷的敏感性比四肢皮肤高，前额皮肤对冷敏感，对热不敏感。
所以，气温虽然回升，但因我们感受暖点不敏感，仍会感受到初春的寒冷--春寒料峭了。这就是我们节气意义上的“春寒”，也有人称为“倒春寒”
是时候来一锅，暖和暖和身子的时令补汤：酒酿笋片老鸭汤
做法：
老鸭焯水（自家吃，我会斩开）
焯水过的老鸭用温水洗净，再次去除鸭毛（不喜欢吃的肥腻，直接去皮）
鸭肉营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
姜，拍散，投入
春笋是一年中味道最为鲜美的时候，食用春笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
此外，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，还是肥胖者减肥的佳品。
春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。若与大米同煮粥则是春季清淡的佳肴。
农村里有着丰富的野生资源，无论是山中野菜还是野生的药材也是非常的多。其中山中野味竹笋就是餐桌上必备的食材之一，不但味道鲜美，还是高纤维素的食物，深受着广大食客朋友的喜欢。
加入50g山楂
山楂味酸甘，微温，是消食化积、散瘀行滞良药，《本草纲目》说它能“化饮食，消肉积……痰饮痞满吞酸，滞血痛胀”。现代研究发现，山楂能促进脂肪分解，有助于脂肪的代谢，减少血液中胆固醇、甘油三酯生成，对治疗高脂血症、动脉硬化症、肥胖症都有一定疗效。
陈皮5克
《本草纲目》中记载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
由此可见，陈皮是一种适用性很广的中药。其不但可以做成方剂治疗百病，还能做成药膳，调理人体消化功能。
老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗
所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，这样才有利于消化吸收
水一次尽量加足，尽量不要中途加水，就加热水。
万一忘记关火，，，，，，
那就是盐水鸭了，✧*｡٩(^㉨^*)و✧*｡
加酒酿
煲开即可，加盐调味