莲藕有很多做法,这样做香脆辣爽

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莲藕有很多种吃法,榨汁,清炒,桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡,今天做的是重口味的下饭做法,带有浓浓湘味。

回锅藕片

食材:

莲藕、青红椒、豆瓣酱、腰果酱、生粉、小米辣

做法:

- STEP 1 -

青红椒切碎。

- STEP 2 -

莲藕洗净去皮,切成均匀的薄片。

- STEP 3 -

撒一点盐,莲藕中倒入生粉,让每一片都裹上粉。

- STEP 4 -

热锅起油,下入藕片炸制微黄捞出再放入油锅中复炸一遍。

- STEP 5 -

热锅倒油,下入生姜炒香,倒入豆瓣酱。

- STEP 6 -

放入腰果酱,小火翻炒。

- STEP 7 -

下入炸好的藕片,炒匀。

- STEP 8 -

最后放入青红椒和小米辣,炒熟即可。

那香脆辣爽的口感,特别下饭。

小贴士:

炸藕的时候油要略多些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘。

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