莲藕有很多做法,这样做香脆辣爽
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莲藕有很多种吃法,榨汁,清炒,桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡,今天做的是重口味的下饭做法,带有浓浓湘味。
食材:
莲藕、青红椒、豆瓣酱、腰果酱、生粉、小米辣
做法:
- STEP 1 -
青红椒切碎。
- STEP 2 -
莲藕洗净去皮,切成均匀的薄片。
- STEP 3 -
撒一点盐,莲藕中倒入生粉,让每一片都裹上粉。
- STEP 4 -
热锅起油,下入藕片炸制微黄捞出再放入油锅中复炸一遍。
- STEP 5 -
热锅倒油,下入生姜炒香,倒入豆瓣酱。
- STEP 6 -
放入腰果酱,小火翻炒。
- STEP 7 -
下入炸好的藕片,炒匀。
- STEP 8 -
最后放入青红椒和小米辣,炒熟即可。
那香脆辣爽的口感,特别下饭。
小贴士:
炸藕的时候油要略多些,炸的过程中,不时的用筷子拔动一下,以免藕片粘。
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