五花肉别红烧了,加1块豆腐,教你解馋新吃法,上桌就光盘

今日与大家分享一道由番茄、五花肉、豆腐与豆腐搭配而成的佳肴,番茄豆腐丸子。这款番茄豆腐肉丸子做出来后,汤汁浓郁,肉香滑嫩,吃起来很有食欲。而其中不仅只有番茄一种蔬菜,还配上了洋葱,无论从味道上,还是营养上,都是非常不错的,很值得你去试试。好了,下面让我们一起来看看这个制作番茄豆腐丸子的制作教程吧!

【蕃茄豆腐丸子】

【配料】五花肉、豆腐、洋葱、生抽、蚝油、胡椒、甜面酱、食盐、淀粉、番茄、水淀粉、香菜。

【制作步骤】

准备一块五花肉,不要准备那种肥肉过多的五花肉,然后再准备一块豆腐,准备老豆腐。接着再准备半个洋葱、50克面粉、一碗淀粉、一颗香菜、一个番茄。材料准备好后,我们准备调料,适量的生抽、蚝油、胡椒、甜面酱、食盐。把所有的材料都准备好后,咱们现在就开始制作番茄豆腐丸子。

先把备好的豆腐洗净,放入大碗中,用滚烫的沸水浸泡。这种做法是去除豆腐中的豆腥味,因为很多人都不喜欢豆腥味。豆腐泡大约十分钟左右。

然后再把五花肉煮熟,先将五花肉浸洗干净,再用刀切小块,最后剁成肉末,尽量切碎肉末,切好后先把它放到大碗中备用。

把备好的洋葱切碎,把洋葱碎丁放在有肉末的碗里备用。切好五花肉和洋葱后,豆腐也差不多泡好了。我们把泡好的豆腐干倒去,然后直接用手把豆腐捏碎,捏成细细的泥状,再把豆腐泥放进装有肉末的碗里。

各种材料都放进去后,我们就开始调味,往碗里放适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉、甜面酱和食盐。调味汁全放进去后,我们继续用手抓捏,把各种材料和调料充分抓捏均匀,然后加入50克淀粉,继续抓捏,将豆腐和淀粉抓捏成团状。

用手捏一小块馅料,在手上搓成团状,然后将其放在一个碗里。锅底烧一锅沸水,然后将丸子放入蒸屉,以大火蒸15分钟。趁蒸丸子这段时间我们来炒番茄汁。

备好的西红柿先去皮,然后将其切开,去掉果蒂,先切成片,切丁,切好后,我们就开始炒番茄汁了。起锅烧油,放入番茄炒出汁液,等番茄炒成糊状后,再放一点生抽,继续翻炒均匀,然后加入准备好的水淀粉,用大火煮至汤汁浓稠,放入一旁待用。

丸子蒸好后,我们将其取出,然后把熬好的番茄汁倒在上面,撒上香菜碎。这是一道非常可口的番茄豆腐丸子。这就完成了。

【秘诀】

1、大家用番茄做美食时,最好把番茄外皮去掉。

2、猪肉肥肉多,瘦肉少,吃起来味道最好。

(0)

相关推荐