猪肝最好吃的做法，不用炒，不用卤，爽嫩可口，味道堪称一绝

猪肝是一种比较常见的食材，很多人不太喜欢吃猪肝，可能是猪肝吃起来有一股比较大的铁腥味。但不可否认的是，猪肝含有非常丰富的营养物质，具有非常好的营养保健功能，而且是我们最理想的补血佳品之一。经常吃一点猪肝，可以起到增强人体免疫力，明目，补血的作用。而且咱们今天跟大家分享的这道猪肝粉丝拌菠菜可以在最大程度上减轻猪肝的腥味，吃起来非常的不错。那么接下来咱们就一起去看一下这道猪肝粉丝拌菠菜的制作教程吧！

【猪肝粉丝拌菠菜】

【制作食材】菠菜，粉丝，胡萝卜，猪肝，大蒜，食用盐，鸡精，香醋，香油，生抽

【制作步骤】

1、接下来的第一步，还是要把做这个猪肝粉丝拌菠菜所有需要用到的主要材料全部准备齐全，这样会方便接下来制作。先准备一把菠菜，然后再准备一根胡萝卜，一小把粉丝，一块猪肝，猪肝准备生的就可以。然后再准备多一点的大蒜。最后准备适量的食用盐，鸡精，香醋，香油和生抽。这些做猪肝粉丝拌菠菜所有需要用到的材料全部准备齐全之后咱们就可以开始今天这道猪肝粉丝拌菠菜的制作了。

2、先来把菠菜处理一下，菠菜要先清洗干净，然后再给菠菜改刀，切两刀就可以了，切两刀就会将菠菜切成比较大的段，咱们也需要这样比较大段，切好之后，咱们先把它放到一个盘中。

3、再来准备一碗温水，咱们将粉丝直接放入到温水中，给它浸泡上，等到粉丝泡软了就可以了。然后咱们先把胡萝卜切成段，最后再切成片，切完之后放到盘中备用。

4、锅中烧水，水开之后，把菠菜和胡萝卜片全部放进去焯一下水，等到胡萝卜和菠菜都断生了之后咱们就可以将它捞出来了，咱们将菠菜，胡萝卜片捞出来之后放到凉水中，然后过一遍凉水。等到它们在凉水中冷却完毕之后，咱们用手用力地挤干菠菜和胡萝卜的水分，接下来咱们来处理猪肝。

5、猪肝要提前清洗干净，要多清洗几遍。猪肝清洗干净之后，冷水下入锅中，然后咱们用大火将猪肝煮熟，煮熟之后捞出来控干水分并晾凉，然后再切成薄片，把切好的猪肝薄片先放到一旁，咱们再来切点大蒜，把准备好的大蒜切成末，然后放到一旁备用。

6、咱们分别把菠菜，胡萝卜，还有泡好的粉丝放到一个大盆中，然后加入一勺鸡精，一勺食用盐，适量的香醋，香油和生抽，最后再把准备好的蒜末倒进去，先把菠菜拌匀入味。拌匀之后再把猪肝放进去搅拌，等到所有的食材都完全拌入味之后，咱们就可以把它装盘了。装盘之后，咱们就可以享受美味了。一道非常好吃的猪肝粉丝拌菠菜，就这样完成了。做法超级简单，而且营养非常丰富，味道非常好。

【小贴士】

1、猪肝要多清洗一遍，尽量把猪肝里面的血水清洗出来，这样吃起来就不会腥了，煮熟之后切成的猪肝片也要稍微薄一点。

2、大蒜尽量多准备一点。