走近中药：认识一下“冬虫夏草”，真的能随季节变化吗？

在现在很多人眼里，说到滋补佳品，“冬虫夏草”绝对是很有名的一味。一方面，目前市面上的价格实在很昂贵，非常符合一些人“贵的就是好的”的心理；其次，也和冬虫夏草的一些传说有关。

传说中，冬虫夏草虽然是一种植物，但它的植物属性并不确定，会随着季节的变化而改变。夏天气温高，它就成了一种植物，茂盛地生长。而冬天气温低，它就变成了一条虫，钻到土里面去“冬眠”了。

那么，这个说法对不对呢？我们今天就一起来熟悉一下冬虫夏草。

首先，冬虫夏草入药的记载，最早见于《本草纲目拾遗》，还有虫草、冬虫草等几个别名。

就它的属性来说，冬虫夏草属于真菌类子囊菌纲、麦角菌科、冬虫夏草菌，寄生虫在鳞翅目蝙蝠科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫体内萌发，与头部的子座及其寄主的干燥复合体。

由此可见，冬虫夏草的生成，是绿蝙蝠蛾的幼虫感染了麦角菌科虫草属植物的寄生菌而成。细菌潜伏在体内，冬季幼虫蛰居土中，使虫体内的蛋白质逐渐凝固僵化而死。

到了夏季，高山上的积雪融化，温湿度适宜于菌体生长时，才萌发出子座，伸出土外，基部却还留在土里与幼虫的头部相连，这就是冬虫夏草。

由此可见，冬虫夏草本来是一种菌类，和动物确实有一定的关系，但绝对没有“夏为草、冬为虫”的奇妙。

冬虫夏草之所以珍贵，和它的生长环境有一定的关系，一般在海拔较高的地方才能见到，尤其是海拔在两到三千米之间的高山，没有树木的向阳草坡多见。

而盛产冬虫夏草的土壤，大多疏松干燥、腐殖较多，如四川、云南、青海、西藏、甘肃、贵州等偏远地区。

从外观形状来看，冬虫夏草是虫体和菌座的复合体。虫体外形像蚕，长3～5厘米，直径约5毫米。表面金黄色或者黄棕色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有8对“脚”，位于虫体中部的4对较明显。虫体折断后，可以见到内心充实，白色或略微发黄，周边深黄色。

冬虫夏草的子座呈棒状，稍微弯曲，基部略粗，中部稍细，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达6厘米，直径约3毫米。体虚泡，剥裂时内含白色丝状物。

它有稍微的香味，味道很淡。以虫体肥壮条长，外色金黄、内色白，子座完整的为佳。

现代科学发现，冬虫夏草含虫草酸，是一种奎尼酸异构物，此外还含有冬虫夏草素。这些生物物质，能扩张支气管、镇静抗菌等作用，并能对肠道等内脏平滑肌有一定的抑制作用，它的主要功用就是益肺肾，止喘嗽。

传统中医认为，冬虫夏草性味甘温，能入肺肾二经，主要就是能益肺肾，补精髓，止血化痰，一般直接生品使用。

而历代医家对于冬虫夏草的使用，主要就在一些虚症上，诸如各类虚劳、生理机能低下、慢性消耗性病症。所以，很多人将其用于日常调养，以及病后调理。带着有如下三类：

1、年老、病后的调理：诸如身体虚弱、头晕、食欲减退、自汗、贫血，尤其呼吸道抵抗力低，经常伤风感冒的人，冬虫夏草是不错的滋补佳品，能提高抵抗力。常和鸡、鸭、猪肉等炖汤服，也可以用来炖生鱼、水鱼。

2、用于各类阳气虚弱：阳气虚弱多有寒象，比如怕冷怕风、腰酸腿软、夜尿频繁等等，常和杜仲、淫羊藿、肉苁蓉等配伍水煎服，也可用炖食一些血肉有情之品。

3、滋养肺阴：这是冬虫夏草比较“擅长”的一个类目，古代的肺阴虚，常有咳喘咳血、胸痛骨蒸等表现，一般与杏仁、川贝、麦冬、阿胶等配伍。

需要注意的是，冬虫夏草虽然是一味滋补佳品，也有既个注意点：

1、它是一味平补之品，取效较缓，大多需要长期进食才能看到改善。所以，经济承受能力不强者，还是考虑更换其它；

2、肺热咯血者不宜。

3、几种常见的“赝品”：东北蛹草、江西 “草木王”，外形都有点类似冬虫夏草，但都不能混为一谈。