杂鱼萝卜丝

食材：小杂鱼500克（一种或几种小鱼的混合）红萝卜1个、生姜，蒜瓣，青蒜苗，剁椒，生抽，陈醋，胡椒粉，鸡精，食盐

做法：

1.小鱼杀洗干净，红萝卜洗净带皮切成细丝；

2.生姜蒜瓣切碎，蒜苗斜刀切成小段；

3.一碗清水中加入剁椒，生抽，陈醋搅匀备用；

4.热锅烧油，撒入少量食盐，油温稍微高点，倒入小鱼铺好煎；

5.煎好一面用锅铲翻面煎另一面；

6.煎好后撒上姜蒜末，红萝卜丝，青蒜苗；

7.倒入调好的汁，加胡椒粉，鸡精大火煮开；

8.小火煮熟煮入味即可出锅。