6岁前大脑发育快,5大黄金食物,帮孩子提升“脑力”

文丨美妈很帅

七七是儿子入幼儿园后第一个认识的朋友,因为同住一个小区,所以两人放学后经常一起玩,渐渐地我跟他妈妈也熟络起来。

一个星期相处下来,发现才刚满3周岁的七七知识量跟记忆力比同龄的孩子要强很大:平常不管是在溜滑梯还是荡秋千,她一张小嘴就没有停过,不是在吟唱古诗词,就是要蹦单词,唱儿歌。

天下父母最大的心愿就是望子成龙,望女成凤,看到如此优秀的孩子,向来“好学好问”的我忍不住向七七妈妈讨要育儿经。

原来七七妈妈平常除了注重孩子的早教启蒙跟运动,还非常重视孩子的营养。她是一位资深营养师,她会根据孩子的生长发育特点来设计营养餐,以保证身体与大脑的发育。

在她给我看的每周营养食谱中,我看到了不少大脑最喜欢的黄金食物,怪不得七七身体那么壮实,记忆力那么好。

6岁前为大脑发育高峰期,营养要跟上

足月出生的宝宝,大脑中就有1千亿脑神经细胞,数量几乎跟成人一样,并且以后不会再增长。既然脑神经细胞数量在孩子出生时就固定下来,但为什么科学家说3岁是儿童大脑发育的黄金期呢?

大脑之所以能发挥功能,主要得益于脑神经之间的信息传递,而负责传递信息的是突触

3岁前是突触形成期,突触处于快速生长的状态;3岁后虽然生长速度有所放慢,但6岁之前突触都处于平稳增长的状态并发育完成90%,12岁完成100%。

大脑突触

就像小树苗需要阳光雨露的滋养,大脑突触也需要各种感官、语言、互动等外部刺激才能成长起来

不过,在这之前有个前提,就是要足够的原料与能量来维持大脑的信息传递,不然的话,不管给予多少刺激,突触也很难如期生成。

这也是七七妈妈为什么那么重视孩子的营养、每周给七七吃黄金食物的原因。

不可错过的5大黄金食物

·海鱼

大脑是由60%的脂肪+40%的蛋白质+微量的维生素与和矿物质组成的,可见促进更多突触生成,首先就要多吃一些优质脂肪含量高的食物。富含DHA的海鱼就很好。

海鱼中所含的DHA与EPA酸可软化细胞膜,可以帮助突触更顺畅地传递信息。而且这些鱼同样还可以提高优质的蛋白质。

DHA的理想摄入量为每天1g,也就是2条小沙丁鱼或1条秋刀鱼、4-5片黄尾鱼的量。但天天弄鱼回来吃,有点麻烦,建议每周吃3餐,每餐吃200-300 克富含DHA的鱼类

・牛奶

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品含有一种叫做谷胱甘肽的成分,这种物质已经科学家证实可以防止大脑氧化,以及保护大脑免受损害。对于身体跟大脑都在快速发育的孩子来说,每天喝一杯牛奶,既可以助力突触的生成,又可帮助孩子长身高,一举两得。

・ 坚果

坚果跟鱼一样,都是营养密度极高的超级食物,杏仁、核桃、腰果、南瓜子等坚果都含有丰富的omega-3(内含有DHA)与Omega-6(其下成员花生四烯酸是构成神经细胞的脂质)等不饱和脂肪酸,以及均衡的蛋白质、叶酸与维生素E。更值得一提的是,它含有高饱腹因子,一把坚果就顶得上一大碗米饭。

不过要注意的是,3岁以下的孩子不宜吃坚果,如果要吃,要磨碎了再给他吃。5岁以下的孩子吃坚果的时候要家长陪同,以免被噎。而且只每天吃小把就好,不然吃了太多脂肪,不容易消化。

·鸡蛋

跟坚果一样,鸡蛋也是营养密度很高的黄金食物,而且能轻松买到。对于大脑来说,鸡蛋的最闪亮的一点就是,磷脂(卵磷脂)含量非常丰富。足够的磷脂,可以产生更多的乙酰胆碱,并且让这些大脑信使跑得更快,更有效率,对突触的形成也十分有利。

磷脂等所以脑营养素存在于蛋黄中,而蛋白质在蛋白上,所以给娃吃鸡蛋就要整只吃下去。

·蓝莓

“浆果之王”、“大脑莓”、“修复莓”、“果蔬第1号抗氧化剂”……在这些靓丽的称誉之中,可以看出蓝莓的营养价值有多高。

蓝莓最亮眼的营养素是花青素,它是一种抗氧化剂,可以保护身体器官,尤其是大脑,可以保护脑神经不被氧化。

另外,蓝莓中所含的类黄酮可以增加流向大脑的血流量。大脑血流丰富,携带的氧气与能量更充足,脑神经之间的信息传递顺畅无碍,可以提高整个大脑的运作效率,也有利于大脑的多元发育。

孩子的大脑就是一棵小树,只要给点空间,给一些阳光雨露,就能长得很好。在大脑发育黄金期,外部刺激是阳光,营养是营养,只有两个一起牢抓,孩子的智力才会平稳增长。

所以,做个有爱的父母,把这些黄金食物列入孩子的食谱中去,让孩子的餐盘变得营养又丰富多彩。

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