芭蕉花煮罐头

云南人的食谱里有许多的花，究竟有多少估计没人能说得清。今天我就做一个简单的——简单得连我这样的二手厨子都能做得心应手的——芭蕉花煮罐头。

在云南人看来世间万物无非三种：绝对不能吃的、费点事就能吃的和拿来就可以吃的。花也一样了，不过花分的又可以更雅一些：可以看又可以吃的、只可以看不可以吃的、没吃过但或许可以吃的·······

芭蕉花就属于比较随意的，可以直接吃（有点涩，我吃过），不过一般直接抬着啃的不是牲口就是另一只牲口（这不是骂人的，我保证）；也可以费事点（或煮、或炒、或凉拌、或——按你自己的喜好就行）。

下面我具体说一下怎么做（真想直接告诉你们剁吧剁吧扔锅里就行了，可那样有显得太不正式，只好绕些弯子来说，一来显得自己有学识、二来显得自己真的很有学识）：

做这个菜嘛！

首先你得有芭蕉花、还要有一个罐头（如果没有就弄点排骨、肉片什么的也可以将就）、然后一点盐（喜欢加味精的也可以来点，我选择了不加因为罐头里的已经足够了）。

到了这里有人要吐槽我奶奶在柴火堆里翻出来的松木砧板了，有点黑，不是不洗、是洗不出来了。我买的竹砧板人家死活不用，没办法。

我们将这个称为念旧，其实也就是不愿意接受自己选择的东西不好这一事实。要我选的也不让换，就这么不讲理，爱咋咋地。

先将老的花被（零时决定这样称呼那层包裹着花的紫色皮的），意思意思就得了，不要剥太多。剥这个无非是要证明自己花心思摘菜了而已，没有其他太多的意义。

清洗也是意思意思就好了，我们这边的芭蕉都是房前屋后的随意，没人会愿意收成如何更没谁会愿意去给它打农药的。清洗无非就是去掉被它收留的那些尘埃罢了。

这个就是芭蕉的花了，一个个的芭蕉就是这样结出来的。童年时的它们被我称为“花被”的紧实的拥抱着，很温馨·······

就像冬天挤在被窝里的我们一样，拥有着被子里面的暖。

可并不是所有的花都有机会长成果实的，诸如这些就即将被抛进垃圾堆。

如果不舍丢弃就将它切碎吧！反正都是残忍，吃了总比扔了强，往好听的说叫“超度”它们，我总是这样的不要脸的。

先将芭蕉花一开二，开四也行，不过那样要多切好几刀。

接下来就是炫耀刀工的时候了，具体的宽窄度以不切着手指就能完成为宜。实在没自信的就将老公拎过来，你负责指挥就行。

我的刀工也就这样了（本可以再细一些的，怕没嚼头了——我总这样安慰自己）。切好之后还有不放心的可以再揉洗一下，如果真要洗可以加点盐，别问为什么？因为这也是别教我的。

总之就是切好、切个大楷好·······就行。我媳妇是有能力两三刀就解决问题的，洒脱到我觉不让她进厨房。

做一锅水，烧水的间隙发个微博、在发个朋友圈、顺便也给朋友们点点赞。

或者干脆盯着锅里——好得冒泡的美好、蒸腾起来的小日子······

水开了就把切好的芭蕉花倒进锅里，然后继续等、等锅里的水再次沸腾。

这回等的时间不会太久，毕竟水已经很有热情了，再次沸腾也就简单了许多。

沸腾了就把罐头或者肉片倒进去，盖上盖子到群里聊天或者回复好奇的网友去（如果是排骨之类的就要先熬汤再煮芭蕉花了）。

如果舍不得这花了心思的热气腾腾就在一旁洋溢着热情守护着，你可要开始遐想：那铺满了玻璃窗的雾气就是你蒸蒸日上的生活缩影呀！那斑驳了镜子又朦胧了厨房的热情才是冬日里对家的守候·······

大楷半小时就可以出锅了（具体时间按自己的喜好，有孩子老人喜欢烂一点的就多煮一会），出锅前按个人口味加点盐就可以了。

对了，芭蕉花适合哺乳期的妈妈们吃（用骨头煲）、主要是喝汤，至于为什么的问题——看看汤色自己猜去，讲故事的不留点悬念多没意思。

热气腾腾的汤上桌，老少皆宜。吃个热闹、喝个地道。谁叫你们这么玩的？好人大盗。