『酒文化』好不好，要看是不是真的有文化
最近网上一直在抨击“酒文化”。的确，那种“你不喝就是不给我面子”式强迫别人喝酒的所谓“酒文化”实在让人厌恶，我这种平时喜欢喝几杯的对酒场上各种打着“酒文化”名号的繁文缛节也头痛不已。其实，真正的“酒文化”是有的，孔子就说过“唯酒无量不及乱”，饮酒更是文人墨客之间的风雅之事，下面就介绍几种酒桌上有文化的小游戏。
01
飞花令
看过《中国诗词大会》的朋友应该对飞花令不陌生，就是限定一个字，大家轮流说带有这个字的诗句，说不上来的罚酒一杯。比如限定了“花”字，就可以说“花落知多少”“一片花飞减却春”“花开堪折直须折”……有的时候还会有奖励，比如说到这个字意料之外的用法， 或者以《诗经》句行令者，可奖励一杯。
飞花令也有各种变化，这里举两个例子，一个叫“美人令”，一个叫“戒酒令”。所谓美人令，就是每句诗里都要有一个美人，但是又不得出现“美人”两个字，比如“借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆”就算成功，“美人娟娟隔秋水，濯足洞庭望八荒”就算失败。“戒酒令”则是每句诗都要说酒，但是不能出现“酒”字，比如“我姑酌彼兕觥”就算过关，不过用了《诗经》句很可能会奖酒一杯。
我们平时经常一起行令，但是如果有个叫李四维的家伙在，大家就都不愿意玩。李四维拿过《中华好诗词》的总冠军，据说能背上万首诗，极其擅长飞花令。每次他不想喝酒的时候，就会贼兮兮地提议：“我们玩一会儿'飞花令’吧！”好在，上帝是公平的，给了他无与伦比的记忆力，也收回了他的酒量，所以李四维的结局往往是——行令赢了，喝酒输了。
飞花令还可以根据现场情况加以变化，比如“菜肴令”和“姓名令”。顾名思义，就是说桌上的菜名和桌上的人名。比较简单的做法，就是桌上所有东西中的每一个字都可以说，每个人的姓和名也都可以说，只要说出来就不用喝酒。比如，桌上有盘花生米，你就可以说“闲花淡淡春”“海上生明月”“小市常争米”，一起吃饭有人叫柳岩，你就可以说“羌笛何须怨杨柳”“岩上无心云相逐”。当然，这种玩法喝酒比较缓慢，所以往往会增加难度。菜肴令说一个少一个，你这次说了“花生米”，下次就不能重复说；姓名令则只能说姓，而且说到谁谁就必须反击，无法反击只能饮酒一杯。
我听过一个真实的段子，有次诗人熊先生和莫先生行令——带“熊”的诗句不多，带“莫”的诗句不少。莫先生说完“熊罴对我蹲”等几句后就想不出来，熊先生则选了一首陆游的《钗头凤》，“莫，莫，莫”。这也成了压倒骆驼的最后一根稻草，莫先生连喝三个，醉得那叫一个惨啊。还有一次，主人招饮，在坐有一位陈姓老人，80余岁。大家行令甚欢，轮到我媳妇的时候，她一时语塞，忽然冒出《古诗十九首》中的一句——“下有陈死人！”满座俱寂，无敢哗者，我媳妇也差点被陈老先生轰出去。
02
分韵&诗钟
古人雅集，不可无酒，不可无诗。李白《春日宴桃李园序》就写道：“如诗不成，罚依金谷酒数。”诗写不出来或者写得不好，都要罚酒的。现在一起写诗喜欢分韵，所谓分韵，就是选一句诗，每人用诗句中的一个字作为韵脚写诗。比如五个人就可以分“海内存知己”，七个人就可以分“锦江春色来天地”，十个人就可以分“君不见黄河之水天上来”。当然，往往选用的句子会和当天的主题、客人、时令有所联系。
分韵也有变态的玩法。我听说一位老兄，喜欢自己和自己分韵，动不动拈出一句“故人西辞黄鹤楼”，一人分饰七角，连写七首；也有分“平水韵”的，共106韵，在坐的每人分担几个韵，要把能押的韵全押完；还有全平或全仄的分韵，比如“枯桑知天风”全是平声，要求每人领一个字作诗，自作诗也要全用平声。
到了清代，诗钟越来越盛行。诗钟可以视为一副七言对联，讲平仄、要对仗、限时间。过去焚香计时，现在掐表就可以。诗钟有嵌字、分咏两类，嵌字就是在固定的位置嵌入指定的字，比如“女、花二唱”就是在上下联的第二个字分别用“女”字和“花”字。民国时候有一组非常精彩的“女、花二唱”：
青女素娥俱耐冷；
名花倾国两相欢。
商女不知亡国恨；
落花犹似坠楼人。
神女生涯原是梦；
落花时节又逢君。
全是古人成句，浑如己出，对仗、意境都妙不可言。分咏诗钟则是上联、下联各咏一物，也要恰到好处、严丝合缝。为了增加乐趣，往往会把不相干的东西写在纸片上，每人拈两张纸片，写的是什么就咏什么。举例如下：
分咏周穆王·痔疮
何处更求回日驭；
岂宜重问后庭花。
分咏庸医·卦者
新鬼烦冤旧鬼哭；
他生未卜此生休。
尿壶·美男子
好向中宵盛沆瀣；
安能辨我是雄雌。
不过，现在的饭局中，要想即席玩这种创作型酒令有点困难，毕竟过于浪费脑细胞，往往便酒足饭饱后当成作业回家完成。然而，另一个问题是，总出现很多懒蛋，以一己之力把一个完整的分韵拆得七零八落。比如京社的历次残缺分韵：
03
无情对
其实我这篇的主要目的就是安利一下无情对这种酒桌游戏，毕竟既不需要太大的库存，也不用费尽心思起承转合，而且初学者也经常能有惊人之作，随机性很强。
先简单介绍一下无情对，就是每个字都要无比工整，但是意思却要风马牛不相及。比如下面两对：
三星白兰地；
五月黄梅天。
树已千寻休纵斧；
果然一点不相干。
前一联不用说，后一联中，果、纵、干等字都有转义，尤其是“干”字转为兵器（干戈）更是绝妙。
这里补充一句，一般酒桌上的无情对允许极工极巧的对仗，比如“李白”对“杨朱”、“孙行者”对“祖冲之”等。上面两组是人名对，但是转义很巧，“李、杨”为植物、“白、朱”为颜色，这也是被接受的。换句话说——在极工极巧的前提下，或者意思极接近，或者意思天差地远。
无情对怎么玩呢？最基础的就是一个人出，其他人对。为了保证质量，一般是2个字、60秒或90秒。首先是没对出的喝，如果都对出来就是对得最差的喝，如果对得差不多就是最慢的喝。为了防止有人投机取巧，还会额外规定对了就不许改，所以要快还是要好是一道需要权衡的选择题。此外，如果对得非常精彩，还会奖励一杯。举个栗子：
出题人出了“草莓”，甲为了赶时间对了个“杨柳”，这个很烂但是快，如果其他人都对不出来或差不多，甲便不用喝酒；过了一会儿，乙想了个“花木”，这个他肯定不会说出来，因为和甲的“杨柳”差不多还比人家慢，即使说出来也是自己喝酒还不能修改；于是，乙又苦思冥想，对了一个“花柳”，这就有一点别解，虽然慢但是质量胜过甲，保证自己不用喝酒；这时，如果丙对不出或者对得和甲差不多，就是丙喝酒，如果对得和乙差不多，就是甲喝酒，遵循的就是“对不出的喝、对得差的喝、对得慢的喝”这个逻辑；于是丙苦思冥想，最后在时间结束前放了一个大招，对出“行李”。
“行李”为什么是大招呢？因为转义和自然。“行”对“草”，别解为书法的“行书”“草书”，“莓”对“李”是植物相对，两个字的别解都很巧妙。这种情况下怎么喝酒呢？首先对得最差的甲要罚一杯，其次对得非常精妙的丙要奖一杯，如果丙对得最好但又没有这么精妙，反而可以少喝一杯——但是遇到这种情况，若得佳作，饮酒何妨？
这种规则有一个问题，一是出题人游戏体验极差，二是谁好谁坏不容易判定，为了解决这个问题我们又设计了一个升级版规则。
假设四个人甲、乙、丙、丁参加，四人轮流出题，出题者即为裁判，拥有“生杀大权”。裁判规则与前述相同——对不出的喝、对得差的喝、对得慢的喝，第二轮出题人轮换到乙。为了增加出题人的游戏体验，还附加了几个规则：如果答题三人都未对出，则说明题目不行，出题人罚一杯，但如出题人自己能对上，则说明题目没问题，答题三人各饮一杯；若答题三人皆有精妙之对，则说明题目尚佳，三人同敬出题人一杯，四人共饮。