【食】冬天就喜欢这样一锅炖,驱寒又暖身,做起来不费事
美味食谱
说起冬天,最爱的就是乱炖一锅什么汤,热腾腾的特别暖胃。看到超市里的五花肉在搞活动立刻下手买了一条,五花肉的吃法其实挺多的,今天分享一道小酥肉炖娃娃菜,制作简单,清爽的口感,大冬天不用担心长肉。
小酥肉炖娃娃菜
小酥肉原料:
去皮五花肉 200克
生抽 2中勺
蚝油 1中勺
鸡蛋 一个
面粉 适量
料酒 1中勺
色拉油 适量
炖娃娃菜原料:
大娃娃菜 1棵
小酥肉 适量
色拉油 适量
干辣椒 适量
午餐肉 半根
盐 2茶匙
生抽 1大勺
味精 适量
制作方法:
1.食材准备好。
2.将五花肉清洗干净,切成薄片。如果感觉不好切,可以先把五花肉冻一下,切起来也会比较规整。
3.五花肉加入碗内,加入料酒,生抽,蚝油,拌均匀腌制10分钟。
4.加入鸡蛋液,面粉,搅拌均匀即可。
5.锅内加入足量色拉油,烧热,加入五花肉煎至金黄色,这里要注意控制好火候,注意观察小酥肉的颜色即可。
6.娃娃菜清洗干净,切成小段。
7.砂锅内加入色拉油,加入干辣椒,翻炒出香味。
8.加入娃娃菜根部,用筷子翻炒,再加入叶子,翻炒至瘪下去即可。
9.加入适量热水,这里要注意,加入冷水容易炸锅。
10.加入小酥肉,切好的午餐肉。
11.加入少许生抽,盐,炖煮入味,出锅前加入味精即可。
一定要看的小提示:
1.炸小酥肉建议用五花肉。
2.炸酥肉的时候要时刻关注火候,防止炸过头,这里可以根据成品看下是否需要复炸一次。
3.娃娃菜也可以替换为大白菜。
这就是【小酥肉炖娃娃菜】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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