【食】大冬天，暖暖的汤汤水水最招人喜爱，几款暖身汤的做法分享给你

一到冬天就是冻手冻脚，恨不得时刻藏在被窝里，可是作为上班一族，也只能想想啦，毕竟工作不能丢咯。冬天里，最爱的是热汤啦，喝完全身都暖和。

第一款：番茄鱼片汤

制作原料：

黑鱼片 250克

番茄 2个

色拉油 适量

蒜1瓣

葱 适量

制作方法：

1.西红柿清洗干净，顶部切十字。开水烫皮，去皮，柿切成小块。

2.锅内加入适量色拉油，加入蒜末，翻炒出香味。

3.将切块的番茄加入锅内，翻炒出汁。

4.将黑鱼片倒出放入锅内。加入适量水，煮开。黑鱼片是处理好的上浆鱼片。少许盐，煮至鱼片卷起，这样就表示它熟了，不要煮太久，防止鱼片太老。

5.加入葱末即可出锅啦。

第二款：山药炖鸡汤

【制作原料】：
草鸡 半只
山药 2根
生姜 3片
料酒 1大勺
色拉油 1汤匙
枸杞 适量

盐 适量

【制作方法】：

1.将草鸡切成块，浸泡30分钟，浸泡出血水。然后清洗干净，捞出控水。

2.将山药去皮，戴好手套，防止过敏。山药切成小段。

3.将生姜切片，枸杞清洗干净。锅内加入色拉油，加入鸡肉块，翻炒变色。将鸡肉煸炒可以去腥，也可以去掉一部分油腻。

4.将砂锅内加入鸡块，山药。加入生姜片，料酒去腥。

5.加入足量温水，砂锅炖煮水量不能太少。

6.大火煮开后转小火，大约1小时。出锅前加入盐，大火炖煮10分钟。加盐的时间很关键，加早了容易产生不好的物质。加入枸杞，关火焖下即可。

第三款：排骨莲藕汤

制作原料：

排骨 2根

莲藕 1根

盐2茶匙

鸡精 适量

生姜1片

葱 适量

做法：

1.将排骨浸泡出血水，清洗干净。莲藕削去表皮，切成滚刀块。

2.将锅内加入适量水，排骨，生姜片，料酒，煮开，捞出浮末。

3.加入莲藕继续煮开，然后关小火炖煮1小时左右。

4.出锅前10分钟加入盐，鸡精调味。最后加入葱末提香。

第四款：酸辣汤

原料：

嫩豆腐 1盒

金针菇 200克

色拉油 1大勺

香菇 2个

木耳 5朵

香菜 适量

生抽 1大勺

香醋 2大勺

盐 1茶匙

味精 适量

干辣椒1个

水淀粉 适量

鸡蛋清       2个 鸡蛋的量

葱 适量

制作方法：

1.豆腐切成小块备用。将香菇泡发，木耳也泡发。将泡发的木耳，香菇切成细丝。

2.金针菇切掉根部，清洗干净，撕开。

3.将芝麻油，生抽，香醋加入碗内。

4.起油锅，加入干辣椒，葱末翻炒出香味。加入香菇丝，木耳丝，翻炒均匀。加入足量水，煮开。

5.加入切好的豆腐，金针菇。加入生抽，香醋，芝麻油，加入盐。

6.加入水淀粉勾芡。加入鸡蛋液煮熟，最后加入香菜。

第五款：金针菇肥牛汤

【制作原料】：

金针菇500克

肥牛 一包

胡椒粉 适量

木耳 适量

盐 1茶匙

香醋 3汤匙

红油 适量

白糖 适量

味精 适量

色拉油 少许

【制作方法】：

1.金针菇去掉根部，切成小段，清洗干净。木耳泡发后，去掉根部，清洗干净。

2.色拉油烧热，加入金针菇翻炒均匀，加入足量水。

3.加入香醋，盐。加入小红油，木耳，煮一小会。

4.加入肥牛，白糖，一会就可以出锅，肥牛切记不要煮太久，影响口感。

这些冬季暖身汤的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！