自制辣椒酱,拌凉菜通用,做法简单,鲜香可口,真实用

自制辣椒酱,拌凉菜通用,做法简单,鲜香可口,真实用

不管什么季节,家里的餐桌上都少不了一道凉拌菜,凉拌菜爽口下饭,不同的食材搭配在一起,简单拌一拌就能端上桌,家人都非常喜欢吃,而且制作方法非常简单,也免受了油烟之苦。

但是每次做凉拌菜可能用料都不一样,做出来的菜味道也有所不同,今天教大家做一个万能辣椒酱,与其说是辣椒酱不如说是凉拌菜料汁,学会了这道万能辣椒酱以后,再做凉拌菜的时候就可以直接放入了,是所有凉拌菜通用的料汁,做法非常简单,鲜香可口,特别的实用。

下面就将介绍简单又美味的万能辣椒酱分享给大家,小伙伴们记得点赞,收藏以后再做凉拌菜就可以做好之后直接放入了拌一拌就上桌,太省事儿了,做好的万能辣椒酱吃不完还能保存起来,在炒菜的时候如果感觉到菜品比较清淡的话,也可以取出一勺的辣椒酱添加进去,味道就会立马不一样了,瞬间就能让人食欲大增,不仅能够使菜品的颜色更加丰富,味道会是出其不意的。

【菜品】:万能辣椒酱

【烹饪食材】:葱一根,生姜一小块,大蒜10瓣,香菜两根,白芝麻一勺,辣椒粉一勺,干辣椒碎一勺,小米椒三个。

【烹饪步骤】:

1、准备好需要用到的全部食材,生姜切成姜末,大蒜去皮之后切成蒜末,香菜洗干净,去掉根部,切成香菜碎,葱花切好给备用。

2、碗中放入姜末,蒜末,芝麻,还有辣椒粉以及干辣椒碎。

3、锅中烧热油,油温大约达到八成热的时候,将热油淋入在碗中激发出调味料的香味。

4、继续加入两勺生抽。

5、加入三勺陈醋和一勺蚝油。

6、再继续加入一勺白糖,蚝油和白糖都是能够起到体现的作用,这样也能够使做好的辣椒酱鲜甜可口,是一种大众都能接受的味道。

7、加入小米椒圈和葱花以及香菜碎。

8、搅拌均匀,这道万能辣椒酱就做好了,心想美味好吃到停不下来,可以直接放入玻璃密封瓶中,然后放入冰箱中冷藏,两周内尽量吃完,平时炒菜的时候如果觉得味道清淡,可以放一勺,做凉拌菜的时候,只需要将食材全部清洗干净,切好之后直接将辣椒酱放入其中拌一拌就能端上桌。

【烹饪小贴士】:

1、锅中烧油的时候一定要将油烧热,大约达到八九成热,然后将热油泼入碗中,激发出调味料的香气,一瞬间味道就出来了。

2、大家制作的时候也可以多准备一些,然后将吃不完的辣椒酱放入污水污油干燥的玻璃瓶中密封起来,冷藏能保存很长的时间。

3、做法非常的简单,大家也可以根据自己的口味和喜好来适当添加调味料的用量。

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