秘制香锅鸡

做法

1.鸡洗净，剁成块，泡会儿血水

2.锅内放大半炒勺油，炒香姜片，蒜籽

3.放入鸡块，用中小火炒至紧皮。放花椒，干辣椒，继续炒

4.放秘制酱，辣妹子，麻辣鱼调料，把鸡炒上色，加水，调味，调色。（味精最后出锅时放）汤汁为酱黄色。

5.放入到高压锅，中火压四分钟