原麦山丘林育伟让我们明白了什么

原麦山丘林育伟让我们明白了什么：

视觉/糕饼资深工匠杜德春

原麦山丘面包在北京的畅销，释放出一种“面包物语”或“焙烤物语”_烘焙市场非常缺少绿色、健康、独特、匠心的产品。

大家不要看到处是蛋糕店或糕饼公司（同质化与换汤不换药的产品早已让消费者厌恶）！

小众群体的崛起、富裕的中国人需要的是高端品质的产品，而不是香精＋玩花样＋玩概念。

原麦山丘的面包被疯狂抢购的背后，是林育伟焙烤匠心的应用（老面＋健康绿色＋口味）_

①食材考究：全麦面包中的全麦用的是进口美国的全麦；亚麻油是纯度最好的；而乳酪与天然奶油均为新西兰产…

②工艺匠心：天然老面＋天然野生酵母＋二次法

③绿色健康：不添加任何添加剂防腐剂

④组合考究：林的产品特点是一个产品一个独特风味，极具匠心

艺术家、作家、音乐家、教师、高管、中产阶级、喜欢健康美味的人…这部分受众体需要差异化独特美味糕饼的出现，而烘焙加工市场是一片狼藉：

①欧洲人都不知道的“软欧面包”

②饱受香精蹂躏的各种重口味糕饼

③高糖高油、添加剂、防腐剂打造的产品

④一团面做几十个产品（换汤不换药的同质化产品）玩概念、玩包装、玩广告、玩噱头、玩套路…

请问这种产品出路在哪里？就是非洲与朝鲜人吃一次就够了，何况是中国人呢？

原麦山丘就是糕点加工行业的出路与榜样！

我们大可不必模仿、只需要因地制宜地差异化加工

①绿色健康、天然新鲜产品

②情怀、故事、文化产品

③地方风味产品

④传统糕饼产品

表面看我们烘焙加工市场琳琅满目，实际上是一场海市蜃楼的幻影，而消费者真正需要的是类似于“原麦山丘”的芬芳…你、焙烤了吗？