天地君亲师与师徒制之禅修

天地君亲师与师徒制之禅修：

文I糕饼资深工匠杜德春

关键词：青出于蓝而胜于蓝；伯乐相马；秋山利辉淬炼心性。

古人说：“师道尊严”。本应为“师严道尊”，《学记》载：“凡学之道，严师为难。师严，然后道尊；道尊，然后民知敬学。”也就是说，不论在学习任何学问的过程中，对学问治学严谨的老师是最难得的；只有治学严谨的老师，才会受到尊敬，他所传授的知识，才能得到学生和民众的尊重啊。

天地君亲师：师之道，师之德，师之魂。

对于师傅来说，除了自我能力的提升外，也有着很大的社会价值，一个人能够通过自己的阅历来帮助别人一起成长，那是功德无量的一件事情，佛教当中有三个不同境界的布施：第一是财布施，就是施人钱财，替人解难；第二是法布施，就是教人做人做事的方法和道理；三是无畏布施，就是给人以希望，让人无所畏惧的生活。我觉得，一个合格的师傅，必然就是一个能够很好的做到“法布施”和“无畏布施”的人，而这也需要师傅严格要求自己的言行，不断的学习提高。

师徒制本是一个传统的传承方式，也是一种非常有效的方式，几百年来为各行各业所广泛运用。近年来，由于培训方式和教育方式的更新，很多企业逐渐摒弃了学徒制。 当然，随着时代的进步，各行各业培训新人的方式也在变。但无论怎样变，能够有效传承企业精髓的不能变。否则，越变越缺少个性，越变越走样，其结果是失去了真正该传承的东西。

传统糕点的匠人之风：见师徒伯乐相马之“工匠精神”！

我们学徒时，睡觉很少，每天工作14多个小时，当时有句话叫“鸟叫做到鬼叫”师傅皆口口相授、一招一式必须苦练-当时四乡八镇都来批发糕点，每天从早5点忙到晚上11点多。学做糕点并非易手，没有任何模具，制作工具也很简单：一张桌子、一把刮刀、一根擀面杖，一枚币章和一个烤炉-味道与卖相全靠一双手来掌控，搽馅、制皮、制酥、包馅…每个环节都大有讲究，譬如油酥面团的软硬度，要与油面皮子的软硬度一致，否则糕点烤熟后易碎，酥皮层层碎落无法拿起。擦酥则要求大小均匀，否则制作出的酥颗粒不均，影响口感并易破皮…

师之魂即把作师傅，而后传承给弟子授之以渔。

把作师傅 的理念：厚道做人、地道做事，成人达己、追求卓越。

把作师傅 的条件：品德兼优、勤奋好学者方可成为老师傅口口相传的千里马-授之以渔

把做师傅 的四戒：不杀生、不淫欲、不贪财、不酒肉

把作师傅 出徒，才能胜任技术总管（技术主管）的职位，担当起传承老字号技术血脉的重任。

“糕点传承”亦“工匠精神”！

成为糕点匠人：除了把“作师傅”神韵、更多的是青出于蓝而胜于蓝-亦变通、创新、飞跃；而要做到这些亦如少林武当之基础扎实、沉淀变通、而后量到质的飞跃。

真正的“匠人精神”—所谓“执着”，就是对事情“不放弃”；所谓“不放弃”，也是一种“思想的深度”，从而淬炼心性，养成自己，唤醒每个人的一流精神。

成为一流的人之后，才能成为一流的工匠。有了德行和精神，才能走得更远、更高！

如果不能培养出让客户满意的、属于21世纪的新工匠，是无法生存下去。而能否产生这样的新工匠，取决于人性而非技术，如果工匠的心是一流的，经过努力之后，技术绝对可以是一流的。

难怪《论语》、《道德经》、《易经》、《心经》、《金刚经》、《圣经》一再强调“苦为乐”，“德为魂”，“律为典”...道与术、出世与入世、原来如此大道至简！

淬炼心性、宁静致远，

不忘初心、方得始终。

手艺与匠心乃禅修也！厚德载物者、方可圆满智慧之开悟也，而后见天地 见众生 见自己！