相信很多街坊肯定都听过这样的说法：人到了中年，就该少吃肉。肉吃多了，很容易得三高！

所以，不少广东街坊上了40岁就会开始少吃肉或者改吃素，一方面能控制血压血脂，还能保持完美的身材。甚至有许多20岁出头的年轻人，已经开始采用断主食或者不吃肉的方式来保持体态，实际上这样的做法可谓大错特错的！

不管是主食，还是蔬菜，还是肉类，都是我们平衡膳食不可或缺的一部分。人从中年开始，身体各机能开始慢慢减退，这时候如果不注意摄入营养的均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。

众所周知家禽海鲜，牛羊鱼肉等都是优质蛋白的良好来源。白肉低脂肪高蛋白，一直被视为最健康的肉类；红肉脂肪虽然稍高，但含有丰富的大脑白质、血红素铁和维生素，对于体弱的中老年人来说，适量食用对身体很有好处。

因此，连营养专家都说，中老年人更应该吃肉，只是吃法要注意。

❤ 吃肉要分“颜色”

白肉（家禽类、鱼肉海鲜等）是中老年人首选肉类，其不仅含有大量蛋白质，大部分脂肪也都是对健康无害的不饱和脂肪酸，肌纤维短细软，更易消化吸收。经常吃白肉，不仅不容易得高胆固醇，还有益心脑血管哦！

红肉一般指猪牛羊等牲畜，这类肉往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸，所以吃的时候要尽量吃瘦的红肉，少吃肥肉和内脏。

很多人担心吃肉会影响血脂，但其实只要正常饮食，食物对血液中胆固醇的影响还是有限的。因为人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，剩下的比较小一部分才来自饮食。

因此，只要控制在一周吃1次动物肝脏（每次不要超过50克），每天摄入肉类总共差不多一个拳头大小就可以了。想多吃肉，建议可以选白肉，但一天不要超过100克。

❤ 爱吃五花肉，可以这样做

许多上了年纪的老广都特别爱吃五花肉，但五花肉的胆固醇又非常高，那可怎么办呢？为了健康，是不是一定要忌口呢？教你们几招~

① 先用茶水泡猪肉

在焖五花肉之前，先用热水泡开一小把茶叶，将茶水放凉后将五花肉放入浸泡约20分钟即可。因为茶多酚具有很强的抗氧化作用，用茶水泡过的猪肉，能抑制我们食用五花肉后，对脂肪的吸收，处理过的猪肉还自带一股茶的清香。

② 黄豆慢炖

黄豆富含大豆卵磷脂、植物异黄酮等，焖五花肉的时候加一些黄豆，可以破坏其坏胆固醇。

焖花肉尽量焖久一点，可以把脂肪逼出来，稍微减少五花肉的胆固醇含量。