冬天的第一颗草莓，怎么吃才最甜？

草莓又上市了，作为这个季节凡尔赛（高价）水果第一名，买了之后直接吃，未免有些单调，突出不了它的美貌。

这时候，需要稍加一丢丢努力，用简单但又不失水准的 花样吃法，让今年冬天的 第一口草莓，在朋友圈赢得毫不费力。

PS.如果一不小心买到的草莓甜度及香气不尽人意，用下面这几招消灭掉，味道更佳。

草莓脆片

薄如蝉翼的草莓脆片，除了味道香香甜甜，透过阳光还能隐隐约约看到粉色天空，美味中不失浪漫，少女心第一名。

所需原料及工具：草莓、硅油纸、烤箱

01

将草莓洗净并沥干表面水分。

02

草莓切薄片，码在硅油纸上。厚度尽可能切均匀，主要取中间部分，两端可留做果酱使用。

03

烤箱上下火70度并开启热风，需要烤大约两个小时，建议烤一个小时后取出剥离并翻面，完全烤干后可能会难以取下。

04

制作好的草莓脆片可直接作为零食，也可以作为甜品装饰，抑或是泡水果茶。

草莓果酱

我们用一瓶草莓果酱，消耗了两袋吐司！

所需原料及工具：草莓、糖、柠檬、不粘奶锅

01

将草莓随意切碎，前面做草莓脆片的边角料不要偷吃全部留到制作果酱。

02

倒入不粘奶锅中，放入适量的糖小火熬煮。

03

草莓会慢慢变软，汁水析出，可适当撇去泡沫。

04

熬煮出胶质，整体变得透明时加入适量柠檬汁。

05

继续小火收汁至粘稠状态。

06

装入高温灭菌后的瓶中冷藏保存，尽快食用完。

草莓乳酪慕斯蛋糕

草莓蛋糕，是冬天最甜蜜温暖的味道。松松软软的戚风蛋糕，撑起细腻醇厚的奶香慕斯，中间的草莓果酱增加酸甜味道，一口一口吃掉快乐！

所需原料及工具：草莓、砂糖、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁粉、椰蓉、蛋糕胚*（可饼干底代替）

01

用海绵或戚风蛋糕的切片作为底，或是用饼干底代替。（饼干底做法点击图片即可跳转哦~）

02

125g奶油奶酪提前室温软化。

03

软化好的奶油奶酪打散至无大颗粒状态。

04

加入250g淡奶油和30g细砂糖，继续打至八分发，可以提起尖角的状态。

05

5g吉利丁粉加少量水，缓慢加热直至全部溶解，并倒入奶油碗中。

06

倒入吉利丁液后手动混合均匀，形成可流动的状态。

07

先倒入一半慕斯液，中间铺适量果酱可成为蛋糕的流心，周围撒上草莓果粒。

08

再倒入剩余慕斯液铺满整个模具，撒上一层椰蓉，放入冰箱冷冻一个半小时定型。

09

成型后取出，用火枪或吹风机加热慕斯模表面后即可轻松脱模，再用草莓和薄荷叶进行装饰。

草莓奶冻

超简单的草莓奶冻，用最快的速度吃到媲美慕斯蛋糕般的快乐。

所需原料及工具：草莓、糖、牛奶、淡奶油、吉利丁粉、椰蓉

01

草莓洗净沥干，去除蒂头，码放在尽可能为方型的容器中。

02

250g牛奶加入适量砂糖，小火加热并同时搅拌，直至糖完全溶解即可离火。

03

另取一锅，倒入10g吉利丁粉加适量水，缓慢加热并搅拌使吉利丁粉全部溶解。

04

热牛奶加入吉利丁液，再倒入80g淡奶油并混匀。

05

倒入装有草莓的容器中，并放入冰箱冷冻两小时使其凝固定型。

06

成型后取出切块，裹上椰蓉即可装盘食用。

草莓香蕉奶昔

如果真的太懒，那就直接做草莓奶昔吧~

所需原料及工具：草莓、香蕉、牛奶、酸奶、燕麦片或坚果等、料理机

01

十个草莓、一根香蕉、一大盒酸奶、少量燕麦片或其他坚果倒入料理机，再添适量牛奶。

02

用料理机冲分打散混合，香蕉甜度很高所以没有放糖。

03

做好后用草莓脆片和薄荷叶进行装饰，需要尽快喝掉哦~

今年冬天的第一口草莓，最甜的吃法都在这了，看完后不如立刻行动做份草莓甜品，甜甜的过个周末。