入秋后，别错过这个“润肺”食材，和银耳是绝配，润喉降燥还好喝

8月是一个季节性变化很大的月份，这个8月，我们迎接了炎热难耐的三伏天的结束，迎来了季节性转变的节气处暑，所以这段时间的气候感受很强烈。

最明显的表现，就是白天太阳高挂时，空气的闷热干燥感比三伏天要强烈，而到了晚上外出散步时，秋风还是有点凉意的，挺舒服，只不过秋燥有点强烈，从早到晚喝水不断，还感觉解不了渴，口干舌燥很难受，再加上又是装修旺季，到处灰尘满天，对咽喉和肺部很不友好，如果再吃点热气上火的食物，咽干喉痛再所难免，所以入秋后，我都会多用百合炖汤给家人喝，因为百合的润肺润燥效果实在太好了。

百合不管是鲜百合还是干百合，其中都含有丰富的蛋白质、维生素C、各种微量元素、果胶等营养物质，百合也属于药食同源的食材，主要具有的食用效果是静心安神、美白润肤和清肺润肺，很适合秋季这个容易使人干燥难耐、咽干易上火的季节多吃。

而用百合和银耳一同炖汤可以说是绝配，因为两者在润燥清热方面都有相同效用，搭配炖汤润喉降燥，一碗百合银耳汤下肚，不仅整个人都顿感清爽，而且特别滋润很舒服，现在已经正式入秋了，在此建议大家别错过这个“润肺”食材，和银耳是绝配，润喉降燥还好喝。

百合银耳汤&材料清单：

鲜百合，银耳，红枣，枸杞，冰糖

制作过程：

步骤1｜银耳洗一洗之后，整朵放进清水中浸泡约10分钟，让银耳稍微泡软之后，再从水中拿起，把底部的黄色硬蒂切掉，再手撕掰成小块，继续浸泡清水约1小时，让银耳彻底吸饱水分，泡至软化。

步骤2｜把新鲜百合的根部和顶部的焦部切掉，再逐片掰下，在流动清水下将带有的泥垢冲洗干净，红枣简单洗一洗，桂圆干则要去掉内核，枸杞洗净即可。

步骤3｜选用最偷懒的方法，用电饭锅焖煮这个百合银耳汤，电饭锅里注入足量清水，把红枣、鲜百合、银耳一同放入电饭锅中，按下煮汤功能，炖煮1小时。

步骤4｜炖煮到点之后，开锅再把冰糖、桂圆肉、枸杞放入锅中，稍微搅匀，继续炖煮10~15分钟，让这些食材的味道溶入到汤之后，就可以切换到保温功能进行闷制，闷得有20~30分钟就够了，就可以出锅放凉饮用。

百合银耳汤&烹饪技巧：

1、有些朋友会嫌弃泡银耳麻烦而选择隔夜浸泡，在这就要重点说一下，银耳是不适宜浸泡那么久的，前后的浸泡时间不要超过两小时，否则银耳的营养不仅会大量流失，还会产生有害物质，对身体有害。

2、因为电饭锅内的密封性更好，银耳能更容易炖出胶质，炖的软糯，前后炖有一小时已经足够了，如果是用汤锅炖煮的话，在炖银耳的时候，建议大家放点部分冰糖以及少量小苏打辅助，如此能够让银耳在短时间内炖出胶质。

小鹿有话说：

现在已经算正式入秋了，秋燥感额为强烈难受，建议你别错过百从事这个“润肺”食材，和银耳炖汤就是绝配，满满的一碗下肚，不仅润喉降燥，还十分好喝，而且百合和银耳还具有美容美颜效果，爱美的女生更不能错过哦。