青山学这13道干炒菜做法家常,与米饭是绝配,常吃对身体好

一、【酱味茶干炒蒜苗】

主料:茶干100g,蒜苗250g

辅料:盐2g,糖2g,料酒1勺,豆瓣酱1勺,鸡精1g

做法:

1.准备食才---蒜苗洗净,切段。

2.茶干洗净切丝,用开水泡一下,去豆味。

3.油热,放下茶干煸炒几分钟,盛出。

4.油热,放下蒜苗煸炒,放些料酒,煸炒至转色。

5.放入茶干煸炒。

6.放盐,糖,豆瓣酱,(如果太干,可以放一点清水)煸炒。

7.放些鸡精即可。

二、【干炒酱板鸭】

主料:酱板鸭500g

辅料:辣椒6个,大蒜4粒,盐适量,鸡精适量,生抽适量,耗油适量

做法:

1.先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟为的是使肉质更加的酥软

2.把煮好的酱板鸭用碟子装好备用

3.也要准备大蒜备用切成很细的颗粒状

4.辣椒切好备用

5.往锅里倒有把辣椒放到里面快速翻炒

6.再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中

7.快速的把蒜也添加到锅里放作料盐鸡精生抽耗油调味

8.最后就可以出锅了!

三、【萝卜干炒蛋】

主料:鸡蛋3个,萝卜干50g

辅料:油适量

做法:

1.萝卜干泡水,洗干净备用

2.加在鸡蛋里

3.搅拌均匀,萝卜干本身有咸,不用放盐了

4.起油锅,到入打好的鸡蛋

5.煎至两面金黄就可以了

四、【五香干炒芥蓝】

主料:芥蓝400g,五香干50g

辅料:油适量,盐适量

做法:

1.芥蓝切好,豆腐干也切好

2.锅内放油放入豆腐干

3.放入芥蓝

4.炒到芥蓝软下去的时候放入点葱花

5.翻炒均匀就可以起锅了

五、【干炒西芹】

主料:西芹250g,五香茶干100g,虾干30g

辅料:油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,姜适量

做法:

1.西芹洗净切段,五香茶干切片,虾干用温水泡发好,洗净。

2.油热,放下姜丝,虾干煸炒

3.放些料酒去腥,放入西芹煸炒.

4.待西芹转色,放下茶干煸炒

5.加些盐,糖,鸡精,煸匀即可。

六、【干炒蒿子杆】

主料:五香茶干250g,蒿子杆250g

辅料:油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量

做法:

1.蒿子秆洗净,切段。

2.五香茶干切丝

3.锅里油热,放下五香茶干煸炒一下,盛出

4.锅里油热,放下蒿子秆加料酒煸炒至转色

5.放入五香茶干。

6.加盐,鸡精,煸匀即可。

七、【干炒青椒】

主料:五香茶干100g,青椒200g

辅料:盐适量,鸡精适量

做法:

1.五香茶干洗净切丝,青椒洗净去籽,切丝

2.锅里油热,放下青椒煸炒1分钟

3.放下五香茶干煸炒

4.待青椒转色发蔫,放盐

5.放鸡精,煸匀即可

八、【熏干炒芹菜】

主料:芹菜一颗,熏干一块

辅料:油适量,盐适量,葱花适量

做法:

1.熏干一块,芹菜一颗,洗净、切成丝。

2.锅中放油,烧热,入葱花至香味出

3.先放放芹菜翻炒,后放入豆干。

4.继续翻炒两到三两分钟

5.出锅入盘即可。

九、【虾干炒苦瓜】

主料:苦瓜300g,虾干60g

辅料:盐适量,料酒适量,姜适量,鸡精适量

做法:

1.虾干用温水泡一下,洗净

2.苦瓜去籽,洗净,切片,放开水焯1分钟捞出

3.把苦瓜用凉水漂过,捞出

4.锅里油热,放下姜片,虾干,煸炒

5.加些料酒,放入苦瓜煸炒

6.加盐,鸡精,煸匀即可

十、【萝卜干炒肉粒】

主料:萝卜干100g,瘦肉200g

辅料:油适量,生抽适量,生粉适量

做法:

1.原料萝卜干

2.萝卜干需要浸泡一小时左右,去咸味及去尘沙。

3.浸泡好的萝卜干和瘦肉。

4.萝卜干切粒,瘦肉切粒。

5.瘦肉用生粉,生抽,油拌匀,备用。

6.切好的萝卜干,用生粉生抽腌制的肉粒。

7.热油锅下肉粒煸炒。

8.将肉粒煸炒至快熟,下萝卜干翻炒

9.喷少许水翻炒,容易嚼吃。

10.用来配白粥。太棒啦

十一、【萝卜干炒南瓜】

主料:南瓜700g,萝卜干60g,花生10g

辅料:油适量,盐适量,葱花适量

做法:

1.将南瓜去皮切成大概1厘米厚度的片状,萝卜干用斜刀切小薄,花生用刀碾成碎装,薄膜去掉;

2.萝卜干用水小泡5分钟后,捞出沥干水分;

3.置锅于火上,倒入适量的油,把萝卜干倒入;

4.爆香后倒入切好的南瓜翻炒;

5.炒至南瓜表面稍微变色,倒入适量的水,以淹没南瓜为准;

6.然后再加入花生碎,加入盐进行调味;

7.盖上盖子,中火烧至南瓜变软,撒入葱花即可。

十二、【萝卜干炒毛豆】

主料:熟毛豆100g萝卜干70g

辅料:干红椒适量,鸡精适量,糖适量,油适量,盐适量

做法:

1.毛豆剥去壳,加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段,干红椒切成段。

2.锅中放适量油烧热,入干红椒炒香。

3.加入萝卜干炒香。

4.加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀,调入少许鸡精即可出锅。

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