细品中药金银花(、真伪鉴别、多产地对比、加工方式、规格、品质影响因素全方位解析）

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金银花商品规格分类

传统质量观点金银花以花蕾长而饱满，不开放，色黄白，颜色均匀、鲜亮，气清香，无枝叶者为佳，而目前多以烘干花为主，颜色以青绿色或绿白色、色泽一致为佳。

根据金银花传统质量标准，目前市售的金银花可以分为以下几种规格：

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金银花与山银花的比较鉴别

金银花和山银花同属忍冬科植物，过去二者都作为金银花入药。近些年开始将二者区别使用，二者除了功效有所区别之外，在产地分布、植物基源、外观性状上也有所不同。

金银花主产于北方，有河南、河北、山东三大产区，产地相对单一；山银花主产于南方，主要分布于长江流域的湖南、重庆、四川、贵州等地，产地分布广泛。

金银花基源为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.，来源单一；而山银花基源则较为复杂，主要有忍冬科植物灰毡毛忍冬Lonicera macranthoidesHand.-Mazz．、红腺忍冬Lonicera hypoglauca Miq.、华南忍冬Lonicera con fusa DC.成黄褐毛忍冬Lonicera fulv。tome”tosa Hsu et S．C．Cheng等。

金银花和山银花在外观性状上也有明显的区别，金银花呈棒状，上粗下细，山银花则多为长条形，略弯曲，上下粗细相差不大。

▲金银花与山银花对比

金银花表面密被短绒毛，而山银花表面较光滑，无绒毛。

▲金银花与山银花对比

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封丘金银花的道地内涵

封丘金银花道地品质主要体现在其花蕾长而饱满，烘干的青花色青绿、气清香，尤其是头茬、大白期采摘的金银花更是封丘金银花中的极品。

▲大白花

封丘金银花的道地品质主要源于封丘地区适宜金银花生长的气候条件、优良的金银花品种、对采摘时机的严格把握和成熟的传统烘干工艺。

封丘县地处黄淮平原，黄河贯穿全境，水域广阔，地下水充足，保证了金银花生长所需的水分，以黄河冲积物为基础形成了砂质黄潮土是最适宜金银花生长的土壤。

适宜的光照、温度、湿度条件为金银花生长提供了有利保障，生长的金银花花蕾长而饱满，进入成熟期后，金银花又能在大白、二白期保持较长时间而不开放，为采摘提供了时间。

▲封丘金银花

封丘地区栽培的金银花是优良的树型金银花品种，长期驯化培育而成的直立型（树型）金银花，改变了其匍匐生长的自然习性。

直立生长的金银花养分上下通畅，通风透光性好，这非常有利于形成封丘金银花体长、饱满的外观特征。

▲封丘树型金银花

金银花采摘对时间的要求极为严格，金银花从幼蕾到凋谢，会经过七个过程，分别是幼蕾、三青、二白、大白、银花、金花、凋花，大白、二白是最佳的采收时机，封丘地区采摘习惯是当花蕾上部膨大呈白色时采摘，采得过早影响产量，过晚则品质降低。

封丘金银花的采摘往往在清晨进行，此时的金银花花蕾骨重、色青白、香气浓，品质最好，对采收加工时间的严苛把握是封丘金银花品质的核心。

▲金银花大白花

采摘后的金银花需要争分夺秒地干燥，迟则开放、变黑，品质下降。

封丘金银花核心产区加工坊数量众多，保证了采摘下来的金银花能够以最快的速度加工，从而保证的了金银花品质。封丘金银花的加工以传统方式烘干为主，相比晒干，传统方式烘干的金银花颜色绿，避免了花蕾变黑。

▲封丘金银花烘干

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金银花资源状况

金银花主产于北方，有山东、河北、河南三大产区，各产区详细情况如下：

河南是金银花的传统道地产区，传统产区以新密（原密县）为主，商品称为“密银花”，为著名的道地药材。近年来，新密地区金银花种植面积大幅减小，生产日益萎缩。

目前河南金银花主产地集中在封丘县，封丘金银花因其独特的品种树型金银花和黄河岸边独特的生长环境，所产的金银花体长、饱满、质优。

但近年来封丘地区金银花种植面积也处于萎缩之势，仅黄德镇、陈固镇种植较为集中，产量逐年减少。

封丘金银花基地

封丘树形金银花

山东是金银花的主产区，主要分布于沂蒙山区的平邑县及其周边地区。平邑金银花种植历史悠久，自清代开始就有种植，20世纪80年代后，金银花需求量增加，平邑地区金银花生产规模逐步扩大，产量提高，目前已经成为金银花第一大产区。

平邑金银花基地

山东平邑金银花

河北是新发展的产区，主要种植区域为巨鹿县，该地所种植的金银花是从河南引种的树型金银花。近年来巨鹿金银花种植发展迅速，产量已超过河南，成为了金银花第二大产区。

河北巨鹿金银花基地

河北巨鹿金银花

综上所述，金银花商品有山东、河北、河南三大产区，以山东金银花产量最大，河南金银花品质最佳。

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影响金银花品质的因素

01  产地

不同产地金银花栽培品种、生长环境、气候条件等各个因素不同，所产的金银花品质不同。河南、河北栽培的金银花主要是树型金银花，而山东主要是藤本金银花。生长环境和气候条件上河南产区优于河北、山东，从传统质量观点看，以河南封丘所产金银花品质最佳，河北、山东次之。

02  加工方式

金银花目前有主要有三种加工方式，分别是晒干、传统烘干和现代化烘干机器设备烘干，其中河南封丘主要采用传统烘干方式加工，少量晒干，山东主要采用晒干方式加工，少量烘干，河北主要采用现代机器设备烘干。

从传统质量观点看，传统烘干和现代化烘干机器设备烘干的金银花品质优于晒干金银花。

03 采收期

金银花根据花期分批采摘，一般从5月下旬至10月中旬，约150天。

头茬花在5中月下旬，二茬花在7月中下旬，三茬花在8月中旬，四茬花10月中旬，每茬花期在7天左右。

从传统质量观点看，以头茬花品质最佳，二茬花次之，三茬、四茬花品质较差。

04 成熟度

金银花从幼蕾到凋谢，会经过七个过程，分别是幼蕾、三青、二白、大白、银花、金花、凋花，从传统质量观点看，大白、二白是最佳的采收时机，品质最佳，三青期花蕾未完全成熟，金花、银花则已开放，封丘金银花大白、二白期时间较长，从而确保了充足的采摘时间，金银花品质也更好。

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金银花发展演变

01 入药部位发展演变 

忍冬入药记载最早见于东晋葛洪所著《肘后备急方》，《名医别录》将其列为上品，以茎、叶入药。

北宋《苏沈良方》首次记载“金银花”之名，但并非特指忍冬的花蕾，而是嫩苗茎叶。

明清时期，忍冬茎、叶、花均入药，但逐步开始区别使用。

到了清代中后期开始崇尚花蕾，并将忍冬一名特指藤，金银花则专指花蕾，这种情况延续至今。

当前金银花叶已经较少使用，藤名忍冬藤，花名金银花。

02  道地产区发展演变

在长期的用药历史中，忍冬经历的由野生到庭院种植再到规模化栽培的过程，其产地也由分散到集中，大致经历了以下变迁。

▌清代以前：产地广，无明确记载的主产地

南北朝《本草经集注》：今处处皆有，似藤生，凌冬不凋，故名忍冬。

北宋《苏沈良方》： 生田野篱落，处处有之

元代《珍珠囊补遗药性赋》：今处处有之。

明代《救荒本草》：旧不载所出州土，今辉县山野中亦有之。

明代《本草原始》：多生田阪畻甽，或产园圃墙垣。

明代《本草蒙筌》：多生田圳，或产园圃墙垣。

明代《本草纲目》：忍冬在处有之。

清代《本草述钩元》：在处有之。

▌清末以后：金银花开始栽培，河南为主要产区，并以密县（今新密）所产品质佳，商品称“密银花”

《植物名实图考》：吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。

《增订伪药条辨》：金银花，产河南淮庆者为密淮，色黄白，软糯而净，朵粗长，有细毛者为最佳。禹州产者日禹密，花朵较小，无细毛，易于变色，亦佳。

济南出者为济银，色深黄，朵碎者次。亳州出者，朵小性粳更次。湖北、广东出者色黄黑，粳多屑重，气味俱浊，不堪入药。

《药物出产辨》：顶蜜花，产河南禹州府蜜县，名曰蜜银花。中蜜花，产山东济南府，名曰济银花。又有一种净山银花，由镇江来。

▌70年代以来：封丘逐步发展成为河南金银花的核心道地产区

清代末期，中原地区人们开始种植金银花，种植的地区主要有蜜县（今新密市）、荥阳、封丘等地，这些地区种植的金银花品质最佳，称为“密银花”，但早期金银花主要是庭院种植，自种自采，并没有大规模发展。

到20世纪70年代末期，中国药材总公司在封丘县建立金银花生产基地，并在过去的生产经验的基础上摸索出金银花烘干加工技术，改变了传统晒干的加工方式，提升了金银花的品质。

此后封丘地区金银花种植迅速发展，尤其是“非典”期间，金银花需求量大增，促进了封丘地区金银花种植的进一步发展，而同为蜜银花传统产区的蜜县、荥阳由于大力发展工业，金银花种植日益萎缩。

目前，封丘县已发展成为河南金银花的核心道地产区，传承了道地药材密银花的优良品质。

▌近年：封丘金银花产量逐渐减少，河北、山东金银花产量增加

关于金银花

早在清代王夫之就有歌颂它的高雅

《金钗股》

金虎胎含素，黄银瑞出云。

参差随意染，深浅一香薰。
雾鬓欹难整，烟鬟翠不分。

无惭高士韵，赖有暗香闻。

清洁高雅的金银花

值得大家的喜爱~

来源：龙超新人