美食优选：虎皮尖椒，卤牛肉，鸡蛋火腿，辣椒炒肉的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

鸡蛋火腿材料：鸡蛋5个，火腿6根，盐做法：1、鸡蛋打散，火腿切片。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。2、由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可。

辣椒炒肉做法1、五花肉半斤洗净。2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。2、准备好辣椒并洗净。3、将尖椒和青蒜切段。4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。5、待五花肉八成熟时盛起待用。6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。8、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

卤牛肉1.准备一块牛腱子肉2.三个蒜瓣切成蒜末，姜切片，花椒粒和五香粉备用3.先在牛肉的每一面都均匀抹上一层盐4.然后倒入一勺料酒5.把刚才图2准备好的食材加进去6.用手抓揉五分钟，使肉更入味！然后盖上保鲜膜房冰箱冷藏八小时以上7.准备炖煮的香料8.锅里放清水，把腌制好的牛肉和香料都放进去9.加三勺盐，两勺老抽，一勺白糖10.大火煮开转小火煮一小时左右11.煮好的牛肉不要马上切，捞出常温放凉，再用碗装好盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏两小时

虎皮尖椒1.备好食材2.尖椒切段，把辣椒籽掏出来3.备一个调料碗：加白糖米醋生抽蚝油盐水淀粉搅拌均匀备用4.蒜切末5.热锅凉油，油热四成时放辣椒中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压，把辣椒水汽释放出来6.一边煎成虎皮色翻煎另一面7.煎好后盛出8.锅里另加少许油，油热六成加入蒜末炒香9.把碗里的调料倒入锅里烧开